【3分クッキング】柳原尚之「筑前煮」作り方｜おせち

「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

「筑前煮」

柳原尚之さんの、主役になる煮物レシピ。

つくりたくなる「おせち」

【大原千鶴さんのお手軽おせち】
「長芋と結びお揚げの炊いたん」
「黒豆」
「ひたし豚」
「くるみ田作り」
「紅白なます2種」

【大原千鶴のハレの日おつまみ】
「数の子ポテトサラダ」
「甘えびの2種盛り・甘えびの頭の唐揚げ」
「いくらのクリームチーズ軍艦」
「うにバターバゲット」
「ミモレット大根」

【笠原流シンおせち】
「黒豆」
「カステラ卵」
「桜エビ入りたたきゴボウ」
「3種の田作り」
「数の子の土佐和え」

【笠原流ごちそう】
「はちみつ焼き豚」
「ホタテとネギの煮びたし」
「ポテサラ寿司」
「のせるだけ海苔巻き」

【荒木典子さんのおせち】
「黒豆・数の子・たたきごぼう」
「田作り・栗きんとん」
「花れんこん・煮なます」
「卵焼き・鴨ロース・鴨鍋」
「白みそ雑煮」

【大原千鶴の残り福レシピ】
「もちおこわ」
「納豆もち」
「黒豆のミルクゼリー」
「かまぼこ＆れんこんチップス」

≫≫【おせち】関連レシピはコチラ⇒おせち　餅アレンジ　おせちリメイク

柳原尚之さん情報

• 生年月日：1979年
• 出身地：東京都港区
• 職業：江戸懐石近茶流宗家、料理研究家
• 家族：祖父は柳原敏雄さん、父は柳原一成さん
• 経歴
  • 東京農業大学農学部醸造学科卒業後、マルキン忠勇に研究員として勤務
  • オランダ帆船「スワンファンマッカム号」でキッチンを担当
  • その後、柳原料理教室で日本料理および茶懐石の研究・指導にあたる
• 料理スタイル：江戸懐石近茶流
• その他
  • 文化庁の文化交流使、農林水産省の日本食普及の親善大使としても活動
  • 江戸時代の食文化の継承

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！