【きょうの料理】大原千鶴「いくらのクリームチーズ軍艦＆うにバターバゲット」

「きょうの料理」は

• 四季折々の食材を楽しむ喜び
• 料理を作る喜び
• それを誰かに食べてもらう喜び

を60年以上伝え続けています。

料理家がおいしいレシピを丁寧に説明するので、視聴者が再現しやすい料理番組です。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しんでいます。

「小粋な季節の食卓」は、大原千鶴さんと、パートナーの桂南光さんの丁丁発止が愉快なシリーズです（笑）

12月の食卓は、思い立ったらパパッと手早く！あっという間にできる、小粋な「すぐできおつまみ」を学んでいます。
ほろ酔いでもOK←ただし火には注意

≫≫【おせち】関連レシピ⇒おせち　餅アレンジ　おせちリメイク

「うにバターバゲット」

年末年始やおもてなしに華やぐ「うにバターバゲット」は、スッキリした白ワインが進むそうです。

ウニとバターの組み合わせで濃厚なコク！

「いくらのクリームチーズ軍艦」

いくらの代わりに
・とびっこ
・明太子
・粗みじんの奈良漬け
・たくあん
・しば漬け　も◎

つくりたくなる「おせち」

【大原千鶴さんのお手軽おせち】
「長芋と結びお揚げの炊いたん」
「黒豆」
「ひたし豚」
「くるみ田作り」
「紅白なます2種」

【大原千鶴のハレの日おつまみ】
「数の子ポテトサラダ」
「甘えびの2種盛り・甘えびの頭の唐揚げ」
「いくらのクリームチーズ軍艦」
「うにバターバゲット」
「ミモレット大根」

【笠原流シンおせち】
「黒豆」
「カステラ卵」
「桜エビ入りたたきゴボウ」
「3種の田作り」
「数の子の土佐和え」

【笠原流ごちそう】
「はちみつ焼き豚」
「ホタテとネギの煮びたし」
「ポテサラ寿司」
「のせるだけ海苔巻き」

【荒木典子さんのおせち】
「黒豆・数の子・たたきごぼう」
「田作り・栗きんとん」
「花れんこん・煮なます」
「卵焼き・鴨ロース・鴨鍋」
「白みそ雑煮」

【大原千鶴の残り福レシピ】
「もちおこわ」
「納豆もち」
「黒豆のミルクゼリー」
「かまぼこ＆れんこんチップス」

【長谷川あかり「おせち」っぽいメニュー】
「サーモンなますサラダ」
「黒豆ギリシャヨーグルトサラダ」
「鯛めし」
「たたきゴボウのごまオイル絡め」

【DAIGO】
「栗きんとん」

≫≫【おせち】関連レシピはコチラ⇒おせち　餅アレンジ　おせちリメイク

大原千鶴さん情報

大原千鶴（おおはら ちづる）さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1965年12月7日
• 出身地：京都府
• 職業：料理研究家
• 家族：夫と子ども
• 経歴
  • 京都の老舗料理旅館「美山荘」に生まれ育ち、京料理の文化に親しむ
  • 料理研究家としてテレビや雑誌、書籍などで幅広く活動
• 料理スタイル
  • 京都の伝統を活かしながら、現代の家庭でも作りやすい和食レシピを提案
  • 季節の食材を活かしたシンプルで上品な味わい
  • 和の基本を大切にした家庭料理
• その他
  • NHKの料理番組などに多数出演し、親しみやすい人柄とわかりやすい解説で人気
  • 著書も多数

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！