2/18【あさイチ】しょうがパワー「400倍しょうがパウダー」花粉症の症状緩和!?・森島土紀子

「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

生のしょうがでは体が温まらない？
生で食べてもしょうがない！

医学博士・平柳要氏
しょうが博士

しょうがパワー

• しょうがは加熱することで「体温めパワー」が目覚める
• 血糖値改善
• 抗肥満効果
• 花粉症緩和
  • しょうが緑茶
  • 特にべにふうき茶＋しょうがパウダーが◎

ジンゲロール

生はジンゲロール。

• 効果：末端の血管を広げて熱を逃がす
  ⇒体を冷やす
• すりおろし・ガリ

ショウガオール

加熱したらショウガオール。

• 効果：心臓から送られる血液量を増やし臓器の働きを活発に
  ⇒体の芯から温める
• スープ・鍋・煮込み
  ⇒100~150℃で30分以上加熱したらジンゲロールがショウガオールに変化
  ※2時間を超えると減少！

加熱ワザ

難易度：低⇒高へ（笑）

しょうがボトル

1. 保温容器（保温スープジャー）にスライスしょうが＋熱湯
2. 蓋をして3時間放置
3. ショウガオール2倍！

ウルトラ蒸しショウガ

1. スライスしょうがを蒸す
2. 天日干し
3. ショウガオール3.5倍！

スーパーウルトラ蒸ししょうが

1. スライスしょうがを圧力鍋で蒸す
2. 天日干し
3. ショウガオール35倍！

ハイパーウルトラしょうがパウダー

1. 天板にオーブンシートを敷く
2. しょうがパウダー(市販)を薄く広げる
3. 予熱したオーブンで130℃30分加熱
   ※レンチン加熱は発火・故障の原因に⚠
   ※温風が出るタイプのオーブンは、蓋ができる耐熱容器に入れて粉がまわないように⚠　
4. そのまま30分放置、余熱でショウガオールを増やす
5. ショウガオール400倍！
6. 常温で1年保存可能
7. 辛みが強い！

※コーヒー・紅茶・ココアに少量(ティースプーンの先にほんのちょこっと)入れて。
※3~4時間あったか効果持続。
※1日の摂取目安：ティースプーン半分くらいを3~4回に小分けして飲む。

森島土紀子流

しょうがの女神・とこさん。
「しょうがが合わないものはありません！」
カップラーメンにもしょうがをすりおろして。

皮は剥かない！
皮の近くに、美味しいところも香りも辛味もたくさん。

「至福漬け」

• お店の名物
• 「みじん切りしたザーサイやらっきょうを混ぜた漬物」？？？

「明太子マヨディップ」

• 刻みショウガを

「しょうがドレッシング」

• 刻みしょうが＋シーザードレッシング
• 肉料理とも相性抜群

KBJ「しょうがシロップ」

突然DAI語？

Ｋ：簡単
Ｂ：便利
Ｊ：常備

• 砂糖やはちみつの代わりに
• 砂糖の代わりに使ってごま和えに
• 炭酸で割って「真実のジンジャーエール」
  • KBJ(50)＋くし形レモン(2切れ)果汁を搾ってグラスにドボン＋炭酸水(150)混ぜ混ぜ＋おろしショウガ(好みの量)
• 「ジンとかウォッカとか最高」

KBJ「しょうがにんにくオイル」

• 炒め物やアヒージョをワンランクUP
• オリーブ油やごま油など、香りがついている油で作るのが◎
• 「塩・コショウしてバゲットにつけて」
• 「サバ缶のアヒージョ」
  • 玉ねぎをKBJで炒め＋サバ缶＋ケチャップ＋マヨ＋コショウで煮る＋ローズマリーをのせる

その他

• シューマイ
  • 肉ダネにおろしショウガ＋せん切りショウガぶっ刺し
• トマトソースパスタ
  • ソースに刻みショウガをたっぷり

生姜料理 しょうが （【旧店名】生姜料理 がらがら） – 新百合ケ丘/野菜料理 | 食べログ

しょうが長持ちテク

1. ほんのり湿らせたぺーパーで包む
2. 密閉せず（水滴でカビに）野菜室の直接冷気が当たらない場所で保管

「しょうが氷」

1. おろしショウガを製氷皿に入れて＋水
2. 冷凍
3. みそ汁に入れたりなんか

見分け方

美味しいしょうがは？

• ハリとツヤ！
• 国産：味と香りがマイルド
• 海外産：辛みが強くスパイシーな香り

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おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。