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【あさイチ】栗原はるみ「サッパリ!鶏の串焼き&玉ねぎドレッシングのトマトサラダ」

レシピ
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「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

【放送日】2024.7.25(木)
【放送局】NHK
【放送時間】月~金 8:15~9:55 ※祝日は無し
【番組名】あさイチ
【企画名】みんな!ゴハンだよ
【料理人】栗原はるみ
【料理名】鶏の串焼き/玉ねぎドレッシングのトマトサラダ

>>関連タグ:あさイチ 栗原はるみ

のんびり追っかけます!

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「鶏の串焼き」

「ドレッシングもっとかけてもいい!」
「夏っぽい」
「こんなに合うんだ」

材料(2人分6本)

鶏もも肉:1枚(300g)
塩:適量
玉ねぎドレッシング:適量

作り方

① 下ごしらえ
・ 鶏もも肉(300g)は余分な脂を除いて小さめの一口大に。
・ 皮を上にして串に刺す。
※ 皮目を揃える。
② 軽めに塩(適量)をする。
③ フライパンで皮目から焼く。初めは強めの中火、皮に焼き色がついたら中火に落として4分焼く。
※ 油は引かない。
④ 返して2分焼いて中まで火を通す。
※ 脂は拭いても◎
⑤ 玉ねぎドレッシング↓をかける。

「玉ねぎドレッシング」

白いドレッシング。
「香りが!」
「今までの概念を覆す」

材料(つくりやすい分量)

玉ねぎ:1個(200g)
サラダ油:1カップ
酢:1/2カップ
はちみつ:大さじ1(砂糖でも◎)
塩:小さじ1

【2人分】
フルーツトマト:2~3個

作り方

① 玉ねぎ(200g)は1cm角
② 材料をなめらかに撹拌。
※ 3日間冷蔵保存◎

※ フルーツトマトはキンキンに冷しておく。
③ 5~6mm厚さにカットしたトマトにドレッシングをかける。

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栗原はるみさん情報

栗原はるみさんについて簡単にまとめました。

  • 生年月日:1947年3月5日
  • 出身地:静岡県下田市
  • 職業:料理家
  • 家族
    • 夫は故・栗原玲児さん
    • 長女は料理家の栗原友さん
    • 長男は料理家の栗原心平さん
  • 経歴
    • 1992年、『ごちそうさまが、ききたくて。』を出版。100万部を超えるベストセラーとなる
    • 1994年、「ゆとりの空間」を創業
    • 1995年、株式会社ゆとりの空間を開業・法人登記
    • 2005年、『Harumi’s Japanese Cooking』がグルマン世界料理本大賞でグランプリを受賞
    • 2009年、著書の累計発行部数が2000万部を突破
    • 2011年、『伝えていきたい日本の味』がグルマン世界料理本大賞で3部門を受賞
    • 2021年、パーソナルマガジン『haru_mi』が通算100号を迎えて休刊
    • 2022年、新パーソナルマガジン『栗原はるみ』を創刊
  • 活動内容
    • 家庭料理を中心に、アイデアあふれるレシピを提案する料理家。料理だけでなく、器やインテリア、花など、料理を楽しむための暮らし全体を提案してきたことでも知られている
    • 生活雑貨ブランド「share with Kurihara harumi」をプロデュースするなど、料理から広がるライフスタイルの提案にも取り組んでいる

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。

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