「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2025年12月31日(水)
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】今井の中華風おせち
【料理人】今井亮
【料理名】もち米シューマイ
「今井の中華風おせち③」
今井の中華風おせち
「ピリ辛たたきごぼう」
「蛇腹きゅうりとくらげのあえもの」
「酔っぱらい帆立」
「もち米シューマイ」
「もち米シューマイ」
もち米:1合
食紅:ごく少々
【肉だね】
豚ひき肉:400g
玉ねぎ:1/4個(50g)
生しいたけ:2枚(40g)
おろししょうが:1片分
片栗粉:大さじ2
醤油:大さじ1
オイスターソース:大さじ1
酒:大さじ1
砂糖:小さじ1
ごま油:小さじ1
塩:小さじ1/3
① もち米の準備
・ もち米(1合)は洗い、半量ずつボウルに入れ、たっぷりの水を加える。
・ 1つのボウルには食紅(耳かき1杯程度)を加えて色をつけ、ともに2~3時間(一晩でも◎)浸水させる。
・ もち米をザルに上げて水気をよくきる。
② 肉ダネを作る
・ 玉ねぎ(50g)はみじん切り。
・ 椎茸(40g)は石づきを除いてみじん切り。
・ ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。
・ 20等分して丸く形を整え、10個ずつに分ける。
③ もち米をそれぞれバットに広げる。
④ 肉だんごを転がしてもち米をつけ、さらにもち米をのせて軽く押さえて全面につける。白・赤各10個。
⑤ せいろにオーブンペーパーを敷き、少し間隔をあけて並べる。
⑥ 蒸気が上がった鍋にのせ、もち米がやわらかくなるまで10~12分蒸す。
※ 蒸し上がりは、落ちたもち米を食べてチェック。
⑦ 器に盛り、好みで黒酢をつけて食べる。
※ 蒸し上がりは冷凍保存◎
【1人分】285kcal 塩分1.8g
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今井亮さん情報
今井 亮(いまい りょう)さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日: 1986年
- 出身地: 京都府京丹後市
- 職業: 料理家、料理教室「亮飯店」主宰
- 家族: 2018年結婚、2019年に子ども誕生
- 経歴
- 高校卒業後、京都の老舗中華料理店で修行
- 東京へ移り、フードコーディネーターの学校を卒業
- 雑誌や書籍での執筆活動、映画の料理監修も担当
- 料理スタイル: 中華料理を中心に、家庭でも作りやすいレシピを提案
- その他:「3分クッキング」に31年ぶりの男性講師として出演、注目を集めている
おしまいに
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