【相葉マナブ】栗原はるみのトマトレシピ②｜おひたし・冷凍カプレーゼ・そうめん

「相葉マナブ」は、日本各地の魅力や文化を学ぶバラエティ番組です。

嵐の相葉雅紀さんがMCを務め、「ニッポンを元気に！」をテーマに2013年4月にスタートしました。

食や特産物を通して日本の豊かさを再発見する内容となっており、相葉さんの親しみやすいキャラクターも相まって、幅広い世代に支持されています。

この回は「教えて栗原はるみ先生」です。
栗原はるみさんが大好きなトマトを収穫し、トマトレシピを教えていただきました。

「トマトのおひたし」

中玉トマト使用。
プチトマトでも◎

「冷凍トマトのカプレーゼ」

冷凍トマトをかき氷に。

冷凍ミニトマト小ネタ

• ヘタを取って洗い、密閉袋に入れて冷凍OK。
• 凍ったまま煮込みに使っても。
• 湯むきも簡単。
• モッツァレラチーズ、オリーブ油でシャリシャリカプレーゼにしても。
• 氷代わりにめんつゆに入れてそうめんといただいても。

「トマトたっぷりそうめん」

人気【そうめん】の人気レシピはコチラ⇒そうめん　ソーメン二郎

「ミニトマト×チョコアイス」

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栗原はるみトマトレシピ①
「万能トマトソース」
「トマトバゲット」
「トマトのプルコギ」

栗原はるみトマトレシピ②
「トマトのおひたし」
「冷凍トマトのカプレーゼ」
「トマトたっぷりそうめん」

トマトのプチ情報

トマトについて簡単にまとめました。

• 抗酸化作用: リコピンやビタミンC、β-カロテンが豊富で、細胞や血液を健康に保つ。
• ガン予防: リコピンが前立腺ガンや乳ガンなどの予防に効果的。
• 血圧調整: カリウムが高血圧を予防・改善。
• 心臓病予防: 食物繊維やカリウム、ビタミンCが心臓を健康に保つ。
• 便秘改善: 水分と食物繊維が豊富で、便秘を改善。
• 美肌効果: ビタミンCやβ-カロテンが肌を健康に保つ。

トマトの効果を高めるには、加熱したり油と一緒に摂るのが良い。リコピンの吸収が良くなります。

栗原はるみさん情報

栗原はるみさんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1947年3月5日
• 職業：料理研究家、実業家
• 家族：一子・栗原友さん、二子・栗原心平さん
• 経歴
  • 1983年頃から現在の仕事を始め、多数の料理本を出版。
  • 1994年「ゆとりの空間」を創業。
  • 2005年『Harumi’s Japanese Cooking』がCookbook of the Yearとして第10回グルマン世界料理本賞を日本人で初めて受賞。
• その他：生活雑貨ショップ「share with Kurihara harumi」、レストラン＆カフェ「ゆとりの空間」などもプロデュース。

「ゆとりの空間 日比谷店」を食べログでのぞく

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。