「釜－１グランプリ」は、テレビ朝日のバラエティ番組「相葉マナブ」の中でも特に人気のある企画です。
視聴者から寄せられたレシピをもとに実際に釜飯を作り、出演者が試食し、その美味しさを競うコンテスト形式で進行します。
驚きの食材やユニークな組み合わせが登場するだけでなく、何度も挑戦する常連の方もおられ、家庭で簡単に作れるレシピも多いことから、視聴者人気が高いのも納得であります。
「釜-1（かまわん）」と銘打たれていますが炊飯器で炊き込んでもOK。
氷を入れて炊飯することで、ゆっくり温度が上がってお米がモチモチになるテクを使います。
※ 適さない炊飯器もあるので、お使いの炊飯器の説明書をよくお読みの上で調理なさってくださいね。
これまでの釜－１勝者
ちなみに先週までは
「丸ごとカマンベールのサバみそ釜飯」
→「ちゃんぽん釜飯」
→「丸ごとにんにく釜飯」
→「海南チキンライス釜飯」
→「カルボナーラ釜飯」
という流れ。
今回の「釜-1」は何が登場して、どのレシピが勝ち残るでしょうか？
明宝ハムと白菜漬け
明宝ハムと白菜漬け…。
どちらも岐阜の誇りなんですね？
その二つを使った釜飯だもの、そりゃ美味いはずだわ♪
お見事！
明宝ハム
明宝ハムとは
- 岐阜県郡上市明宝で製造されている高品質なプレスハム
- 国産豚肉を100％使用
- 保存料や添加物を極力控えている
- 風味豊かで贅沢な味わい
- 手作業で丁寧に作られている
- 「幻のハム」と呼ばれている
白菜漬け
岐阜の白菜漬けが有名なのは
- 岐阜県の冷涼な気候が白菜の栽培に適している
- 伝統的でシンプルな製法が白菜の自然な甘みとうま味を引き出す
- 岐阜の郷土料理に欠かせない食材として扱われている
これらにより、岐阜の白菜漬けは地域の特産品として広く知られるそうです。
「岐阜名物合体釜飯」
こちらの「岐阜名物合体釜飯」は11回勝ち抜き、見事、番組特製「羽釜」をGET！
米：3合
水：460mL
氷：120g
明宝ハム：200g
白菜漬物：150g
ごま油：大さじ1
めんつゆ：小さじ2
卵：2個
① 下ごしらえ
・ 水けを絞った漬物(150g)を3cm幅に切る。
・ 明宝ハム(200g)は1cm角。
② 明宝ハムをゴマ油(大さじ1)で炒める。
③ 漬物も加えてさらに炒める。
※ 炒めることで白菜の水けが切れる。
④ めんつゆ(小さじ2)で味付け。
⑤ 炊飯器に洗米・浸水して水けを切った米、水、炒めた具材を入れる。
⑥ 溶き卵(2個分)、氷(120g)を加えて普通に炊飯。
※ 釜や土鍋ならば10分炊いて10分蒸らす。
※ お使いの炊飯器の説明書をよくお読みの上で調理なさってくださいね。
ポチップ
「コンソメ仕立ての岐阜名物合体釜飯」
2026.3.22放送「味の素×相葉マナブ」コラボ
米：2合
味の素KKコンソメ：大さじ2
ぬるま湯：310mL
氷：80g
明宝ハム：135g
白菜の漬物：100g
ごま油：大さじ1
めんつゆ：小さじ2
卵：1個
下ごしらえ
・ 明宝ハム(135g)はサイコロ状に。
・ 白菜の漬物(100g)は水気を絞り3cm幅に切る。
・ コンソメ(大さじ2)とぬるま湯(310mL)を合わせて溶く(コンソメスープ)
② フライパンにゴマ油(大さじ1)をひき、明宝ハムと漬物を中火で炒め、めんつゆ(小さじ2)を加える。
③ 炊飯釜に洗米・浸水して水気を切った米(2合)、コンソメスープ、②、溶き卵(1個分)、氷(80g)を入れて炊飯。
※ お使いの炊飯器の説明書をよくお読みの上で調理なさってくださいね。
味の素コラボ3部作
おしまいに
2023.8.27放送分にて
見事グランドチャンピオンに輝きました！
おめでとうございます！
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
