こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年11月5日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】かつお節風味のピリ辛焼きうどん／ちくわの土佐煮
「豚といんげんの炒め物」
「チクワの土佐煮」
2022年7月12日テーマ「冷めウマレシピ」
ちくわ(煮込み用)：3本(180g)
ねじりこんにゃく：8本
甘長唐辛子：8本
しょうが：10g
かつお節：10g
油：適量
【煮汁】
だし：200mL
酒：100mL
みりん：60mL
醤油：50mL
砂糖：大さじ1/2
① 下ごしらえ
・ チクワは縦横4等分に切る。
・ 甘長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め半分。
・ ショウガ(10g)は3cm長さ2mm角の棒状。
② フライパンに油(少量)を熱し、ショウガを中火で炒め、チクワ、甘長唐辛子、こんにゃくを加えて軽く炒める。
③ 煮汁の材料を加えて強火で煮立てて中火に。4分煮る。
④ 器に盛り、かつお節をふりかける。
【1人分】305kcal 塩分5.5g
「カツオ節風味のピリ辛焼うどん」
冷凍うどん：2玉(360g)
豚バラ薄切り：100g
白菜の浅漬け：200g
浅漬けの汁：大さじ2
にんじん：50g
セロリ：1本
青ねぎ：2本
かつお節：20g
醤油：小さじ2
輪切り赤とうがらし：1本分
サラダ油：大さじ2
① 下ごしらえ
・ 冷凍うどん(360g)は600Ｗで6分レンチン。
・ ニンジンは3cm長さ1cm幅の短冊切り。
・ セロリは筋を取って斜め細切り。
・ 青ネギは4cm長さ。
・ 豚バラ肉は2cm幅。
・ 白菜の浅漬けは2cm角。
② フライパンにサラダ油を弱火で熱し、赤唐辛子を入れて香りを出すように炒める。
③ 豚バラ肉、白菜浅漬け、ニンジン、セロリ、かつお節の2/3量、青ネギを加えて炒め、取り出す。
④ フライパンにうどん、浅漬けの汁を加えてほぐすように中火で炒め、③を戻し入れて混ぜ合わせ、鍋肌に醤油を入れてからめる。
⑤ 器に盛り、残りのカツオ節をふりかける。
合わせる一品「かき玉汁」
公式のおススメは「かき玉汁」です。
参考レシピをあげておきますね。
ポチップ
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
