11/9【ビギナーズ】「ハンバーグきのこ添え／きのこたっぷりハヤシライス」

「きょうの料理ビギナーズ」は、料理の基本を丁寧に解説し、初心者に向けてシンプルで失敗の少ないレシピを提供する料理番組で、学び直しにも最適です。

「きょうの料理」放送開始50周年を記念して、2007年に放送をスタートしました。

食欲の秋は食べたいものがいっぱい♪

コクのある洋食、しみじみ和食、人気の韓国風や中華風などなどが登場する魅惑のシリーズです。

今回は、人気の洋食を、キノコたっぷりの秋仕様で学びます。

「ハンバーグきのこ添え」

• ハンバーグは、バター醤油味
• こんがりソテーしたキノコの香りと玉ねぎの甘さ
• 「ハンバーグ きのこ添え」は、ふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグを、バターじょうゆでしっかり味つけ。こんがりとソテーしたきのこの香りとたまねぎの甘さで充実の一皿です。
  

「きのこたっぷりハヤシライス」

• フライパンで炒め、そのまま煮込むだけ
• 2種類のキノコの香りと食感、赤ワインの風味

きのこのプチ情報

きのこの保存

• 残ったきのこは冷凍が◎
• 根元を除き、使いやすい大きさにほぐしたり、小房に分けたりして冷凍用保存袋に入れて冷凍
• 使うときは、凍ったまま調理
• 半端に残ったきのこたちをミックスするのも◎
  • 見た目も食感も豊かに

秋に食べたい定番おかず

人気【】の人気レシピはコチラ⇒ズッキーニ

「エビときのこのマカロニグラタン／レタスサラダにんじんドレッシング」
「里芋のそぼろ煮／肉じゃが」
「きのこと豆腐のチゲ／タッカンマリ」
「ハンバーグきのこ添え／きのこたっぷりハヤシライス」

夏梅美智子さん情報

夏梅美智子（なつうめ みちこ）さんについて簡単にまとめました。

• 出身地：東京都
• 職業：料理研究家
• 経歴
  • 料理研究家のアシスタントを経て独立
  • 30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍
  • これまでに1万点以上のレシピを提案
• 料理スタイル
  • 身近な食材を使った、つくりやすくおいしい家庭料理が人気
  • 和食・洋食・中華など、幅広いジャンルのレシピを提案

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。