【DAIGOも台所】「豚といんげんの炒め物」｜土井善晴「いんげんのゴマよごし」

DAIGOさんのペースがなんだか癒される「DAIGOも台所」。

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組だそうです。

プロ考案の家庭料理を複数紹介していただけるので、献立の悩みが軽減される方もいらっしゃるでしょう。
そして「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするからさ←言い訳だな（笑）

とにかく、単に面白番組として見てしまうので後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあっていいな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるわ。

【放送日】2022.8.16/2021.8.10
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】子どもが好きな豆料理
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】豚といんげんの炒め物

＞＞関連タグ：DAIGOも台所　

ちなみに「DAIGOも台所」の前の番組は「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」でした。
今回のように、その時代のレシピがアップデートされて登場することもあります。

「豚といんげんの炒め物」
おまけ「いんげんのゴマよごし」
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いんげんのプチ情報
おしまいに

「豚といんげんの炒め物」

材料(2人分)

豚バラ薄切り：150g
いんげん：100g
じゃがいも：100g
しょうが：小さじ1
醤油：大さじ1
かつお節：大さじ1(1g)
ごま油：小さじ1
サラダ油：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　いんげん(100g)は叩いて繊維を潰し、半分に切る。
・　よく洗ったジャガイモ(100g)は皮付きのまま5mm角、6cm長さの棒状に。
・　豚バラ肉(150g)は2cm幅。
・　ショウガ(小さじ1)はみじん切り。
②　フライパンを熱してサラダ油(適量)を入れ、豚肉を中火でほぐし炒めて取り出す。
③　残った油でジャガイモ、いんげんを色づくまで炒める。
④　ジャガイモに火が通ったら豚肉を戻し入れて強火。
⑤　ショウガ、カツオ節(大さじ1)を加えて炒める。
⑥　醤油(大さじ1)、ゴマ油(小さじ1)を加えて仕上げ、器に盛る。