5/18【相葉マナブ】レタス③｜ステーキ・トースト・レタスラーメン

「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

今回収穫するのは、茨城県坂東市のレタスであります。

全国のレタス出荷量は長野県に続いて第2位の茨城県ですが、市長村別春レタス出荷量では坂東市が第1位！

取り扱うのは「春P」（春Perfectの略）。春の収穫に一番適しているため名付けられた品種だそうです。苦みが少なくさっぱりしていてシャキシャキ感が特徴なんだとか。

そうそう、Aぇ! groupの正門良規くんがゲスト回です。

選び方

• 葉がやわらかくて隙間のあるもの
  →エグミが少なく手美味しい！

食べ方

1. レタスを逆さにし
2. 芯をズドンと叩き
3. 芯を繰り抜く
4. 半分に割って
5. かじる！

「甘い」
「フレッシュ」
「瑞々しい！」

「レタスステーキ」

「レタストースト」

農家さんが毎日のように食べる、飽きない一品。

「レタスラーメン」

• 具だくさん。
• ギョニソからもレタスからもおだしが！

「合う！」
「コレ発明やな」

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レタス①
「レタスと海苔の煮びたし」
「レタスと豚バラの蒸し煮」
「レタスのしょうが焼きロール」
「レタスの回鍋肉回鍋肉」

レタス②
「レタスオムレツ」
「レタスのチーズ焼き」
「レタス巻き寿司」
「レタスとなめこのみそ汁」

レタス④
「レタス巻きチキンライス」
「レタスごはん」
「ほたるいかのレタス炒め」

おしまいに

ゆるゆる追っかけ中です。

レタスはツヤがあって淡い色のものが甘い。
芯に楊枝を刺すと成長点が破壊され長持ちする。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。