こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年11月9日（月）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】もやしと豆苗の卵焼き
豆もやしの春巻き
- 豆もやしの豆の食感がいいアクセント
- カレー塩がすごく合う！
- 「揚げたてをフーフーしながら食べたい」
「もやしと豆苗の卵焼き」
- 卵がふわふわ、もやしと豆苗がシャキシャキ
- おかずとしての満足感は十分
- 完全に家計の味方です！
もやし：100g
豆苗：1袋(300g)
ロースハム：40g
塩：小さじ1/5
こしょう：適量
卵：4個
サラダ油：大さじ3
【卵の下味】
塩：小さじ1/3
こしょう：適量
ごま油：小さじ1/2
① 下ごしらえ
・ 豆苗は種の部分から切り落として3cm長さ。
・ ロースハムは細切り。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、もやし、豆苗、ロースハムを加えて強火、塩(小さじ1/5)、コショウ(適量)を加えてサッと炒め、バットに取り出して粗熱を取る。
③ ボウルに卵を割り入れ、卵の下味の塩(小さじ1/3)、コショウ(適量)、ゴマ油(小さじ1/2)を加えて溶きほぐし、②を加えて合わせる。
④ フライパンにサラダ油(大さじ2)を強火で熱し、③を入れて半熟になるまで混ぜて形を整える。
⑤ 中火でいり焼いて裏返し、弱火で火を通し、取り出して切り分け、器に盛る。
【1人分】350.2kcal 塩分2.7g
合わせる一品「きのことワカメの中華スープ」
公式のおススメは「キノコとわかめの中華スープ」です。
ポチップ
豆苗のプチ情報
豆苗（とうみょう）は、エンドウ豆の若菜。シャキシャキした食感と、ほのかな豆の風味が特徴です。
- 栄養
- 緑黄色野菜のひとつ
- β-カロテンやビタミンCなどのビタミン、食物繊維などを含む
- 豆類に多い栄養素と、葉物野菜に含まれる栄養素をあわせ持つのが特徴
- 流通
- 植物工場などで生産され、年間を通して流通している
- 比較的栽培しやすく、年間を通して手に入りやすい野菜
- 保存方法
- 購入後は冷蔵庫で保存し、早めに食べる
- 保存期間は状態や保存方法によって異なるため、購入後数日を目安に使い切る
- 傷みやしおれ、異臭がないか確認する
- 調理
- 炒め物、スープ、サラダ、和え物などに使いやすい
- アクが少なく、加熱する場合もさっと火を通す程度でよい
- 生でも食べられるが、商品に記載された食べ方を確認する
- 小ネタ
- 発芽したばかりの若い植物を食べる「スプラウト」の仲間
- 根元を残して水に浸しておくと再び芽が伸びる、リボべジ（再生栽培）のエース✨
- 環境がよければ1週間〜10日ほどで芽が伸び、2回前後の再収穫を楽しめる
- エンドウ豆の仲間なので、ほのかな豆の風味を楽しめる
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
