11/14【DAIGOも台所】山本ゆり「超時短！豆苗うどん」

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

「短距離走」なレシピです（笑）

山本ゆり人気「うどん」レシピ

「うまだれ油うどん」レンジで
「カルボナーラうどん」2012年の名作！
「豚と野菜のピリ辛みそうどん」ピリッとスパイシー、複雑な味
「ブロッコリーとベーコンのクリームうどん」スープパスタみたい？
「豆苗うどん」あっという間
「キャベツとベーコンのチーズうどん」子どもも作れる

「豆苗うどん」

• あっという間にできちゃう！
• すごく簡単だけど、食べごたえは十分
• ごま油ジュ～が最高。豆苗がしんなりして食べやすく
• レモンを絞るとさっぱりして、良い味変

めんつゆの濃縮倍率の変換

合わせる一品「ポテトサラダ」

公式のおススメは「ポテトサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。

人気【ポテトサラダ】の人気レシピ⇒ポテサラ

豆苗のプチ情報

豆苗（とうみょう）は、エンドウ豆の新芽。シャキシャキした食感とほのかな豆の風味が特徴です。

• 栄養
  • 緑黄色野菜のひとつ
  • ビタミンC、β-カロテン、葉酸、ビタミンK、食物繊維などを含む
  • 不足しがちなビタミンや食物繊維の補給に役立つ
• 旬・流通
  • 本来は春から初夏が旬
  • 年間を通して安定的に生産されるためにリーズナブル
• 保存方法
  • 湿らせたキッチンペーパーで包み、袋に入れて冷蔵保存
  • 保存期間の目安は3〜5日
  • ぬめりや異臭が出た場合は食べない
• 調理
  • 青々とした葉が特徴で、茎が太くて食べごたえがあり、加熱しても食感が残りやすい
  • 炒め物、スープ、サラダ、和え物などに使いやすい
  • さっと火を通すと彩りよく仕上がる
• 小ネタ
  • もやしや貝割菜、ブロッコリースプラウトと同じ、スプラウト（発芽野菜）
  • 根元を残して水に浸しておくと再び芽が伸びる、リボべジ（再生栽培）のエース✨
    • 上手に育てれば2回ほど収穫を楽しめる
  • エンドウ豆の仲間なので、ほのかな豆の甘みを楽しめる

人気【豆苗】の人気レシピはコチラ⇒豆苗

山本ゆりさん情報

山本ゆりさんについて簡単にまとめました。

• 本名：森下ゆり
• 生年月日：1986年5月7日
• 出身地：大阪府
• 職業：料理コラムニスト
• 家族：3人の子どもを持つ母
• 経歴
  • 関西大学社会学部卒
  • 広告代理店勤務
  • 2008年～ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」開始
  • 2011年に結婚、初のレシピ本『syunkonカフェごはん』を出版し、以降シリーズ化
  • シリーズ累計発行部数は750万部を超える
•  料理スタイル：身近な材料を使い、誰でも簡単に作れるレシピを提案
• その他
  • 関西弁のユーモアあふれる語り口と、日常のエピソードを交えたブログが人気
  • TwitterやInstagramなどのSNSでも情報を発信し、多くのフォロワーを持つ
  • エッセイ本『おしゃべりな人見知り』も出版

山本ゆりさんのブログ「含み笑いのカフェごはん・syunkon」は、簡単に作れるレシピや料理のアイディアが満載で、たくさんの読者に支持されています。

おしまいに

ゆりDAIってなんでこんなに面白いんだろ（笑）

最後までお付き合いくださりありがとうございました！