「きょうの料理」は
- 四季折々の食材を楽しむ喜び
- 料理を作る喜び
- それを誰かに食べてもらう喜び
を伝え続けています。なんとこの秋から70年目に突入！
料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！
【放送日】2026年11月9日（月）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理
【本放送】Eテレ 月~水曜 21:00-21:24
【再放送】Eテレ 火･水･翌月曜 11:30-11:54 総合 木曜 11:05~11:29
【企画名】70年目突入スペシャル
【料理人】グッチ裕三
【料理名】刺し盛りカレー
きょうの料理は、1957年(昭和32年)11月4日放送開始、今月で放送70年目に突入したんですって🎉
そんなワケで「70年目突入スペシャル」です（笑）
1日目はカレーヒストリー。
明治頃に日本に伝わったカレーが少しずつ姿を変え、家庭料理として親しまれるようになった、その歩みを振り返るらしい。
この回紹介されたレシピ
グッチ裕三「刺し盛りカレー」
2006年2月号「グッチ裕三のスマイルクッキング」
- 刺身の盛り合わせをシーフードカレーに
- 香ばしいココナツライスを合わせて
刺身盛り合わせ：3~4人分まぐろ以外のほたてやいか、甘えび、白身魚が◎
温かいごはん：3合分
細切りココナッツ：30g
カレールウ：4片(約80g)
中華風顆粒チキンスープの素：大さじ1
薄切り玉ねぎ：1/4個分
白ワイン：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
生クリーム：1/4カップ
塩・バター・白こしょう
① 下ごしらえ
・ フライパンにココナツ(30g)を入れて、香りよくなるまで中火でからいり。
※ いい香りがするまでこんがり。
・ ごはん(3合分)に塩(小さじ1)、ココナツを加えて混ぜる。
② 鍋に水(4カップ)を入れて煮立たせ、カレールー(80g)、スープの素(大さじ1)を加えて溶かし、火を止める。
③ フライパンにバター(大さじ2)を溶かし、玉ねぎ(1/4個分)を炒める。
④ しんなりしたら刺身を加えてサッと炒め、白コショウ。
※ 刺身は色が変わればOK。
⑤ 白ワイン(大さじ1)を加え、火を強めてアルコールをとばす。
※ アルコールをとばしたら、すぐに刺身をカレーソースに加える。
⑥ ②に⑤を加えて中火、煮立ったらオイスターソース(大さじ1)と生クリーム(1/4カップ)で味を調える。
⑦ 器にココナツライスを盛り、カレーをかける。
【1人分】700kcal 塩分5.7g
ポチップ
グッチ裕三さん情報
グッチ裕三（ぐっち ゆうぞお）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1952年2月27日
- 出身地：東京都
- 職業：タレント
- 経歴
- 1978年にコミックバンド「ビジーフォー」を結成し、ものまねタレントとして活躍
- 1995年からNHKの子ども向け番組『ハッチポッチステーション』に出演し、幅広い世代に親しまれる
- 料理にも活動の幅を広げ、NHK『きょうの料理』などに出演
- 料理本も多数出版
- 料理スタイル
- 食べ歩きで培った味の記憶やアイデアを生かし、手軽でおいしい家庭料理を提案する
ポチップ
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
