「サタデープラス」（通称「サタプラ」）は、毎日放送本社（大阪市北区茶屋町）内のスタジオから生放送されている全国ネットの情報番組です。
2025年10月4日の放送より、番組名が「サタデープラス」から「サタプラ」へ変更となり、放送時間も早まりました。
番組の進行は清水麻椰アナが担当。さまざまなテーマに基づくランキングなどを紹介しており、これらの情報や結果は視聴者の日常生活に役立ち、企業も注目しています。
「サタプラ」は実用的な生活情報だけでなく、健康、美容、料理、旅行など幅広いジャンルをカバーしている、土曜の朝に楽しめる番組であります。
こちらはベテラン俳優さんのお芝居が話題のうっかりシリーズ。今回はオードリー・春日俊彰さんと島崎和歌子さん編であります。
指南役は
・野菜ソムリエ上級プロ・秋山由季さん
春キャベツ
○ふわっと巻かれて軽い
×ギュッと詰まってずっしり
→冬キャベツならこちら
→春キャベツでこの状態なら育ちすぎてかたいかも
レタス
○葉がふんわり軽いものが良い
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新たまねぎ
×まん丸
→
○平たいもの
→よく育った証
→より甘い可能性が
○ずっしり思いもの
→甘い傾向に
スライス後
- 水にさらさずそのまま食べるのが○
- 美味しさも栄養も逃がさない
保存法
新たまねぎと玉ねぎは別の野菜位に保存方法が違う！
- 新たまねぎ
- 収穫してすぐに出荷
- 水分量が多く傷みやすい
- キッチンペーパーで包んでビニールに入れて冷蔵保存
- イチゴと同じくらいデリケート
- 玉ねぎ
- 収穫後乾燥させてから出荷
- 常温で長期保存可能
アスパラガス
- 穂先
- ギュッとしまっているものが新鮮
- ハカマ（茎の三角）
- ぴったりくっついているものが新鮮
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にら
保存法
- 保存袋に入れて冷凍庫へ
- 食べやすい長さにカットして平らに並べて
- 1か月保存○
- 料理にそのまま使う
- 野菜室で冷蔵保存
- 3~5日でしんなり
グリンピース
この時季は皮もやわらかく甘みも強い♪
保存法
- オリーブ油を加えた湯でゆでで鮮やかな緑をキープ
- 冷凍保存
共通点
すべて同じ種類。成長とともに呼び名が変わる
- さやえんどう
- 開花後15~20日で収穫
- 鞘ごと食べられる
- グリーンピース
- 30日で収穫
- 鞘は食べられない
- えんどう豆
- 35~40日で収穫
- 豆が完熟したもの
新じゃがいも
×新ジャガはたっぷりの水でゆでる
→皮が薄い新ジャガがぶつかり合って煮崩れする
○全体がちょうど浸かる程度の水でゆでる
たけのこの水煮
- 白い粉の正体
- たけのこの切り口や表面に見られる白い粉は「チロシン」
- チロシンはアミノ酸の一種
- 体の代謝を助けたり、気分を安定させたりする物質の材料になる
- 美肌や成長ホルモンと関わりがあるとされる
- うま味成分が結晶化して白く見える
- 体にとって悪いものではないので取り除かなくてOK
しらす
- 曲がったシラスが○
- 鮮度の良いうちにゆでられた証
- 新鮮なしらすはハリがあるのでゆでると曲がる
- お腹のたんぱく質が縮むらしい
カツオ
- ぎらぎら虹模様は
- 鮮度が落ちた証…
- たんぱく質の分解、水分・脂の分離
- 鮮やかな赤色が新鮮
あさり
保存法
- 砂抜きした後、水と一緒に冷凍保存
- 空気に触れないため1か月鮮度◎
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おしまいに
清水アナの声って聴きやすいんだな。お休みで痛感。今日の穴、一音下げたい笑。
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
