こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年10月22日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】カブと豚バラのカレー／鶏とカブのうま煮
「鶏とかぶのうま煮」
2023年1月4日放送
テーマ「簡単＆節約メニュー」
鶏もも肉：1枚
葉つきかぶ：2個(500g)
塩・黒こしょう：各適量
小麦粉：適量
油：適量
【煮汁】
だし：300mL
みりん：50mL
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ2
① 下ごしらえ
・ 鶏もも肉(1枚)は筋を切って2㎝角、塩・黒コショウ(各適量)。
・ カブ(500g)は皮を厚めにむいて5㎜厚さの半月切り、茎は1㎝長さ、葉は2cm幅に切って茎と葉先に分ける。
・ 鶏肉に小麦粉(適量)をまぶす。
② フライパンに油(適量)を熱し、鶏肉を皮目から中火で香ばしく焼く。
③ カブを加えて透明感が出るまで炒める。
④ カブの茎を加えてさらに炒め、煮汁の材料(だし300mL、
みりん50mL、砂糖大さじ1、醤油大さじ2)を入れて煮立て、落とし蓋をして中火で8分煮る。
⑤ カブの葉先を加え、火が通ったら器に盛る。
【1人分】436kcal 塩分2.5g
「カブとタラの蒸し焼き」
「カブと豚バラのカレー」
- 焼き色をつけたカブが香ばしく、やわらかくておいしい
- 豚バラと長ねぎの甘みと豆板醤のピリ辛、ふわっと香るごま油で中華風
- 身体があったまるカレーなので
かぶ：1個(150g)
豚バラ薄切り：150g
長ねぎ：1本
刻みにんにく：小さじ2
刻みしょうが：小さじ2
豆板醤：小さじ2
カレー粉：大さじ1.5
水：400mL
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
塩：適量
小口の青ねぎ：2本分
水溶き片栗粉：適量
ごま油：小さじ1
ごはん：適量
サラダ油：適量
① 下ごしらえ
・ カブ(150g)は葉を3cm残して8等分のくし形、皮を厚めにむく。
・ 長ネギ(1本)は3cm幅。
・ 豚バラ肉(150g)は3cm幅。
② 鍋にサラダ油(大さじ1)を熱して豚バラ肉を中火でしっかり炒め、取り出す。
③ 鍋に残った油でカブと長ネギを中火で焼き、焼き色がついたら端に寄せ、油の中でニンニク・ショウガ(各小さじ2)、豆板醤(小さじ2)を炒めて香りを出す。
④ 弱火にしてカレー粉(大さじ1.5)を加え、炒めながらサラダ油(小さじ2)を加えてペースト状にする。
⑤ 豚肉を戻し入れて強火で炒め合わせ、水(400mL)、醤油(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、塩(適量)を加えて煮立て、中火で5分煮る。
⑥ 青ネギを加えて水溶き片栗粉(適量)でトロミをつけ、強火で煮てゴマ油を加える。
⑦ 器にごはんと共に盛りつける。
【1人分】775.4kcal 塩分3.1g
合わせる一品「コールスロー」
公式のおススメは「コールスロー」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
