「きょうの料理」は
- 四季折々の食材を楽しむ喜び
- 料理を作る喜び
- それを誰かに食べてもらう喜び
を60年以上伝え続けています。
料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！
【放送日】2026年10月13日（火）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理
【本放送】Eテレ 月~水曜 21:00-21:24
【再放送】Eテレ 火･水･翌月曜 11:30-11:54 総合 木曜 11:05~11:29
【企画名】すこやかチーズ生活
【料理人】藤井恵
【料理名】チーズコールスロー
栄養バランスのよい食事を心がけている藤井恵さんは、
「良質なたんぱく質やカルシウムが豊富なチーズは欠かせません」
料理に手軽に取り入れる方法を教わります。
この回紹介されたレシピ
「デミグラス風チーズポークステーキ」
「チーズコールスロー」
「チーズとフルーツのサラダ」
「チーズコールスロー」
- 藤井さん家の定番コールスロー
- マヨネーズのかわりにクリームチーズで軽やかに
材料(2~3人分)
クリームチーズ：60g
きゃべつ：300g
ツナ水煮缶：小1缶(70g)
＠レモン汁：大さじ2
＠おろし玉ねぎ：小さじ2
塩
作り方
① 下ごしらえ
・ クリームチーズ(60g)は常温に戻して柔らかくする。
・ キャベツ(300g)は6~7cm長さの細切り。塩(小さじ1/2)をふってしんなりするまで15分おき、水けを絞る。
・ ツナ(70g缶)は軽く缶汁をきる。
② ボウルに＠(レモン汁大さじ2、おろし玉ねぎ小さじ2)を入れて混ぜ、5分おく。
③ チーズを加えて混ぜ合わせる。
④ なめらかになったら、 ツナ、キャベツとあえる。
【1人分】100kcal 塩分0.7g
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藤井恵さん情報
ポチップ
藤井恵（ふじい めぐみ）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1966年8月23日
- 出身地：神奈川県川崎市
- 職業：料理研究家、管理栄養士
- 家族：夫と二人の娘
- 経歴
- 女子栄養大学栄養学部卒業
- 在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める
- 出産を機に専業主婦となった時期を経て、料理研究家として活動
- 2003年から2021年まで「キユーピー3分クッキング」にレギュラー出演
- 料理スタイル
- 家庭で作りやすく、栄養バランスにも配慮した料理を提案
- 野菜や海藻、たんぱく質を含む食材を取り入れた、実践的なレシピが特徴
- その他
- 著書多数。雑誌や書籍、テレビなど幅広いメディアで活動
- 腸活を意識した健康的な食事で、大好きなお酒を楽しむ元気をキープしている
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
