こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年10月21日（水）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】きのことひき肉の炒めもの／スペアリブのオーブン焼き
「キノコとひき肉の炒めもの」
- 甜麺醤は中国の甘いみそ
- 味噌＋砂糖で代用しても◎
- 甜麺醤のコクで、ひき肉の香ばしさUP
- きのこの味もしっかり
- ごはんがススムくん
まいたけ：150g
えのきだけ：100g
豚ひき肉：100g
甜麺醤：小さじ2
醤油：小さじ2
塩：ひとつまみ
セロリ：30g
小口の青ねぎ：1本
サラダ油：大さじ1
ごま油：小さじ1
① 下ごしらえ
・ 舞茸(150g)は一口大にほぐす。
・ エノキ(100g)は石づきを落とし半分に切ってほぐす。
・ セロリ(30g)は粗みじん切り。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、舞茸、エノキの順に強火で炒め、塩(ひとつまみ)をして取り出す。
③ 同じフライパンで豚ひき肉(100g)を強火で炒め、甜麺醤(小さじ2)を加えて中火、醤油(小さじ2)を加えて炒める。
④ ②を戻して強火、セロリを加えて炒め、青ネギ、ゴマ油(小さじ1)を加えて器に盛る。
【1人分】237.8kcal 塩分1.8g
合わせる一品「豆腐のねぎザーサイのせ」
公式のおススメは「豆腐のねぎザーサイのせ」です。
参考レシピをあげておきますね。
「スペアリブのオーブン焼き」
2022年7月18日放送。
テーマ「お肉でごちそう」
スペアリブ：600g
じゃがいも：80g
パクチー：1/2株
サラダ菜：適量
【スペアリブの味付け】
はちみつ：大さじ2
塩麹：小さじ2
トマトケチャップ：大さじ2
醤油：大さじ2
オイスターソース：大さじ2
甜麺醤：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1/2
ごま油：小さじ1
① 下ごしらえ
・ スペアリブ(600g)は筋切りし、骨に沿って切り込みをいれる。
・ ジャガイモ(80g)は皮ごと5㎜幅の輪切り。
・ パクチー(1/2株)は葉をちぎり、茎を粗みじん切り。
・ 袋にスペアリブの味つけの材料、パクチーの茎を混ぜ合わせ、スペアリブを入れてもみ込み、常温に30分おく。
・ オーブンプレートにクッキングシートを敷く。
② スペアリブをプレートに並べ、袋に残った調味料を半量かけ、すき間にジャガイモを並べる。
④ 200℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。
⑤ 器に盛り、サラダ菜(適量)、パクチーの葉を添える。
【1人分】914kcal 塩分3.6g
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
