毎日食べたい！平仲亜貴子さんの「トマト活用術」です。
第2回は「パパッとトマト」。
簡単に作れる副菜を取り上げてくださいました。
おつまみとしても◎な平仲亜貴子さんのレシピ
早速学んでまいりましょう！
トマト活用術
① トマトの種類＆切り方
② パパッとトマト←今ここ
③ まんぷくトマト
④ 残念トマトが大変身
⑤ 絶品！トマトだし
⑥ 万能トマト調味料～和風＆中華
⑦ 万能トマト調味料～ケチャップ＆トマトソース
⑧ トマトスイーツ
「トマトザーサイ豆腐」
切ってのせてパパッと。
・木綿豆腐：200g
＠ミニトマト：4個
＠ザーサイ：味付き15g
＠刻みねぎ：大さじ1
＠ハム：1枚
・ごま油：大さじ1
・醤油：大さじ1
① 下ごしらえ
・ 豆腐はキッチンペーパーに包んで15分おき水けをきる。
・ ミニトマトは1㎝の角切り。
・ ザーサイ、ネギ、ハムはみじん切り。
② 豆腐は大きめにちぎって器に盛り＠をのせてゴマ油(大さじ1)と醤油(大さじ1)をかける。
「トマトアボカドわさび」
和えるだけでパパッと。
・トマト：中3個
・アボカド：1/2個
＠醤油：大さじ1/2
＠おろしわさび：小さじ1/2
① 下ごしらえ
・ トマトは一口大。
・ アボカドは種を除いて皮をむき食べやすく切る。
② 混ぜ合わせた＠をかけて和える。
「ミニトマトのガーリック蒸し」
蒸し焼きでパパッと。
・ミニトマト：10個
＠にんにく：1片
＠ドライオレガノ：少々
＠ドライバジル：少々
＠塩：小さじ1/8
＠オリーブ油：適量
＠水：大さじ3
・エキストラバージンオリーブ油：適量
① 下ごしらえ
・ ミニトマトはヘタを取りフライパンに並べ入れる。
・ ニンニクはみじん切り。
② ＠を加えて蓋、強めの中火で2～3分蒸し焼き。
③ 器に盛りEXVオリーブ油をかける。
トマトのプチ情報
トマトについて簡単にまとめました。
- 抗酸化作用: リコピンやビタミンC、β-カロテンが豊富で、細胞や血液を健康に保つ。
- ガン予防: リコピンが前立腺ガンや乳ガンなどの予防に効果的。
- 血圧調整: カリウムが高血圧を予防・改善。
- 心臓病予防: 食物繊維やカリウム、ビタミンCが心臓を健康に保つ。
- 便秘改善: 水分と食物繊維が豊富で、便秘を改善。
- 美肌効果: ビタミンCやβ-カロテンが肌を健康に保つ。
トマトの効果を高めるには、加熱したり油と一緒に摂るのが良い。リコピンの吸収が良くなります。
平仲亜貴子さん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 本名：森下ゆり
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト
- 家族：3人の子どもを持つ母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒
- 広告代理店勤務
- 2008年～ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」開始
- 2011年に結婚、初のレシピ本『syunkonカフェごはん』を出版し、以降シリーズ化
- シリーズ累計発行部数は750万部を超える
- 料理スタイル：身近な材料を使い、誰でも簡単に作れるレシピを提案
- その他
- 関西弁のユーモアあふれる語り口と、日常のエピソードを交えたブログが人気
- TwitterやInstagramなどのSNSでも情報を発信し、多くのフォロワーを持つ
- エッセイ本『おしゃべりな人見知り』も出版
山本ゆりさんのブログ「含み笑いのカフェごはん・syunkon」は、簡単に作れるレシピや料理のアイディアが満載で、たくさんの読者に支持されています。
おしまいに
気持ち良いほどのパパッと3本立てでした。
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
