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【まる得マガジン】トマトザーサイ豆腐・トマトアボカドわさび|トマト②

レシピ
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毎日食べたい!平仲亜貴子さんの「トマト活用術」です。

【放送局】NHK
【番組タイトル】まる得マガジン
【企画名】トマト活用術
【料理人】平仲亜貴子
【料理名】トマトザーサイ豆腐/トマトアボカドわさび/ミニトマトのガーリック蒸し

>>関連タグまる得マガジン 

第2回は「パパッとトマト」。
簡単に作れる副菜を取り上げてくださいました。

おつまみとしても◎な平仲亜貴子さんのレシピ
早速学んでまいりましょう! 

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トマト活用術

① トマトの種類&切り方
② パパッとトマト←今ここ
③ まんぷくトマト
④ 残念トマトが大変身
⑤ 絶品!トマトだし
⑥ 万能トマト調味料~和風&中華
⑦ 万能トマト調味料~ケチャップ&トマトソース
⑧ トマトスイーツ

「トマトザーサイ豆腐」

切ってのせてパパっと。

材料(2人分)

・木綿豆腐:200g
@ミニトマト:4個
@ザーサイ:味付き15g
@刻みねぎ:大さじ1
@ハム:1枚
・ごま油:大さじ1
・醤油:大さじ1

作り方

① 下ごしらえ
・ 豆腐はペーパータオルに包んで15分おき水けをきる。
・ ミニトマトは1㎝の角切り。
・ ザーサイネギハムはみじん切り。
② 豆腐は大きめにちぎって器に盛りをのせてごま油(大さじ1)と醤油(大さじ1)をかける。

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「トマトアボカドわさび」

和えるだけでパパッと。

材料(2人分)

・トマト:中3個
・アボカド:1/2個
@醤油:大さじ1/2
@おろしわさび:小さじ1/2

作り方

① 下ごしらえ
・ トマトは一口大。
・ アボカドは種を除いて皮をむき食べやすく切る。
② 混ぜ合わせたをかけて和える。

「ミニトマトのガーリック蒸し」

蒸し焼きでパパッと。

材料(2人分)

・ミニトマト:10個
@にんにく:1片
@ドライオレガノ:少々
@ドライバジル:少々
@塩:小さじ1/8
@オリーブ油:適量
@水:大さじ3
・エキストラバージンオリーブ油:適量

作り方

① 下ごしらえ
・ ミニトマトはヘタを取りフライパンに並べ入れる。
・ にんにくはみじん切り。
② を加えて蓋、強めの中火2~3分蒸し焼き。
③ 器に盛りEXVオリーブ油をかける。

トマトのプチ情報

トマトについて簡単にまとめました。

  • 抗酸化作用: リコピンやビタミンC、β-カロテンが豊富で、細胞や血液を健康に保つ。
  • ガン予防: リコピンが前立腺ガンや乳ガンなどの予防に効果的。
  • 血圧調整: カリウムが高血圧を予防・改善。
  • 心臓病予防: 食物繊維やカリウム、ビタミンCが心臓を健康に保つ。
  • 便秘改善: 水分と食物繊維が豊富で、便秘を改善。
  • 美肌効果: ビタミンCやβ-カロテンが肌を健康に保つ。

トマトの効果を高めるには、加熱したり油と一緒に摂るのが良い。リコピンの吸収が良くなります。

平仲亜貴子さん情報

山本ゆりさんについて簡単にまとめました。

  • 本名:森下ゆり
  • 生年月日:1986年5月7日
  • 出身地:大阪府
  • 職業:料理コラムニスト
  • 家族:3人の子の母
  • 経歴
    • 大学在籍中:ブログ「含み笑いのカフェごはん・syunkon」を開設。
    • 大学卒業後:広告代理店の営業を経て、2011年に結婚。
    • その後:料理ブログが人気となり、多数の料理本を出版。

山本ゆりさんのブログ「含み笑いのカフェごはん・syunkon」は、簡単に作れるレシピや料理のアイディアが満載で、たくさんの読者に支持されています。また、彼女の料理本もベストセラーとなっています。

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました!

>>関連タグトマト活用術

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