「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2025.9.2（火）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】近藤幸子
【料理名】夏野菜のレンチン棒々鶏
今週の近藤さんレシピ
「夏野菜のバンバンジー」
皮なし鶏むね肉：1枚(250g)
塩：小さじ1/4
砂糖・小さじ1/2
きゅうり：1本(100g)
赤パプリカ：1/2個(100g)
みょうが：2個(40g)
【ピーナッツだれ】
鶏肉の蒸し汁：大さじ3
ピーナッツクリーム(加糖ピーナッツバター)：大さじ2
醤油：大さじ1
刻み長ねぎ：5cm分
おろしにんにく：小さじ1/2
おろししょうが：小さじ1/2
① 鶏肉の下ごしらえ
・ 鶏肉(250g)は厚い部分に切り込みを入れ、開いて厚みを均一にする。
・ 縦半分に切って耐熱皿に入れ、塩(小さじ1/4)と砂糖(小さじ1/2)をもみ込み、室温に10分おく。
※ 砂糖でしっとり。
・ ふんわりラップして600Wで2分レンチン。
・ 返して同様にラップ、3分チン。
・ そのまま5分おいて余熱で火を通し、粗熱がとれたら細く裂く。
・ 蒸し汁はとりおく。
② その他の準備
・ キュウリ(100g)はスライサーでせん切り。
・ パプリカ(100g)はヘタと種を除き、縦薄切り。
・ ミョウガ(40g)は縦せん切りに、水にサッとさらし、水気をきる。
③ ピーナッツだれを作る
・ 鶏肉の蒸し汁(大さじ3)と他の材料を混ぜ合わせる。
※ 鶏の蒸し汁でうまみプラス。
④ 器に鶏肉、キュウリ、パプリカを盛り、ミョウガをのせる。ピーナッツだれを添える。
【1人分】268kcal 塩分2.4g
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近藤幸子さん情報
近藤幸子（こんどう さちこ）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1976年生まれ
- 出身地：宮城県
- 職業：料理研究家、管理栄養士
- 家族：夫と娘2人の娘の4人家族
- 経歴：
- 1998年 仙台の料理学校でアシスタントとしてキャリアをスタート
- 2001年 自身の料理教室「おいしい週末」を開始
- 2004年 結婚を機に東京に拠点を移す
- 2007年 初の著書を出版
- 2022年 日本テレビ「キューピー3分クッキング」のレギュラー講師就任
- 料理スタイル
- 少ない食材と調味料で手軽に作れるレシピ
- 2人の娘を育てる忙しい毎日から生まれた、シンプルでつくりやすい家庭料理が人気
- その他
- 趣味は食べ物がテーマの旅行
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
