11/14【DAIGOも台所】山本ゆり「超時短！豆苗うどん」

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

「短距離走」なレシピです（笑）

山本ゆり人気「うどん」レシピ

「うまだれ油うどん」レンジで
「カルボナーラうどん」2012年の名作！
「豚と野菜のピリ辛みそうどん」ピリッとスパイシー、複雑な味
「ブロッコリーとベーコンのクリームうどん」スープパスタみたい？
「豆苗うどん」あっという間
「キャベツとベーコンのチーズうどん」子どもも作れる
「明太大葉うどん」時短簡単

「豆苗うどん」

• あっという間にできちゃう！
• すごく簡単だけど、食べごたえは十分
• ごま油ジュ～が最高。豆苗がしんなりして食べやすく
• レモンを絞るとさっぱりして、良い味変

めんつゆの濃縮倍率の変換

合わせる一品「ポテトサラダ」

公式のおススメは「ポテトサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。

人気【ポテトサラダ】の人気レシピ⇒ポテサラ

豆苗のプチ情報

豆苗（とうみょう）は、エンドウ豆の若菜。シャキシャキした食感と、ほのかな豆の風味が特徴です。

• 栄養
  • 緑黄色野菜のひとつ
  • β-カロテンやビタミンCなどのビタミン、食物繊維などを含む
  • 豆類に多い栄養素と、葉物野菜に含まれる栄養素をあわせ持つのが特徴
• 流通
  • 植物工場などで生産され、年間を通して流通している
  • 天候の影響を受けにくく、価格が比較的安定しているのも特徴
• 保存方法
  • 購入後は冷蔵庫で保存し、早めに食べる
  • 目安は購入後2〜3日前後
  • 傷みやしおれ、異臭がないか確認する
• 調理
  • 炒め物、スープ、サラダ、和え物などに使いやすい
  • アクが少なく、加熱する場合もさっと火を通す程度でよい
  • 生でも食べられる
• 小ネタ
  • 発芽したばかりの若い植物を食べる「スプラウト」の仲間
  • 根元を残して水に浸しておくと再び芽が伸びる、リボべジ（再生栽培）のエース✨
    • うまく育てれば7〜10日ほどで芽が伸び、2回前後の再収穫を楽しめる
  • エンドウ豆の仲間なので、ほのかな豆の風味を楽しめる

人気【豆苗】の人気レシピはコチラ⇒豆苗

山本ゆりさん情報

山本ゆりさんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1986年5月7日
• 出身地：大阪府
• 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
• 家族：3人の子どもの母
• 経歴
  • 関西大学社会学部卒業
  • 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
  • 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
  • レシピ本シリーズは累計700万部超
• 料理スタイル
  • 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
  • 電子レンジを活用した時短レシピも人気
• その他
  • 関西弁のユーモアあふれる文章と日常のエピソードが人気
  • X（旧Twitter）やInstagramなどでも情報を発信
  • エッセイ『おしゃべりな人見知り』など著書も多数
  • 本名は森下ゆり

おしまいに

ゆりDAIってなんでこんなに面白いんだろ（笑）

最後までお付き合いくださりありがとうございました！