こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2025年11月14日（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】初心者でもできる簡単レシピ
【料理人】山本ゆり
【料理名】豆苗うどん
「短距離走」なレシピです（笑）
山本ゆり人気「うどん」レシピ
「うまだれ油うどん」レンジで
「カルボナーラうどん」2012年の名作！
「豚と野菜のピリ辛みそうどん」ピリッとスパイシー、複雑な味
「ブロッコリーとベーコンのクリームうどん」スープパスタみたい？
「豆苗うどん」あっという間
「キャベツとベーコンのチーズうどん」子どもも作れる
「明太大葉うどん」時短簡単
「豆苗うどん」
- あっという間にできちゃう！
- すごく簡単だけど、食べごたえは十分
- ごま油ジュ～が最高。豆苗がしんなりして食べやすく
- レモンを絞るとさっぱりして、良い味変
冷凍うどん：1玉
豆苗：50g
ベーコン：1枚
顆粒鶏がらスープの素：小さじ1/2
2倍濃縮めんつゆ：大さじ1
ごま油：大さじ1
粗挽黒こしょう：適量
くし形レモン：1切れ
① 下ごしらえ
・ 冷凍うどん(1玉)は600Ｗで3分30秒レンチン。
・ 豆苗(50g)は根元を切って長さ3等分、水にさらして水気をきる。
・ ベーコン(1枚)は1cm幅。
② フライパンにゴマ油(大さじ1)とベーコンを加え、中火でこんがり焼く。
③ 器にうどんを盛り、豆苗をのせ、スープの素(小さじ1/2)、めんつゆ(大さじ1)を上からかける。ベーコンをのせて熱々の油をかけ、黒コショウ(適量)をふり、レモンを添える。
※ ちょい大きめの皿に豆苗をどっさりのせる。
【1人分】416kcal 塩分3.2g
合わせる一品「ポテトサラダ」
公式のおススメは「ポテトサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。
豆苗のプチ情報
豆苗（とうみょう）は、エンドウ豆の新芽。シャキシャキした食感とほのかな豆の風味が特徴です。
- 栄養
- 緑黄色野菜のひとつ
- ビタミンC、β-カロテン、葉酸、ビタミンK、食物繊維などを含む
- 不足しがちなビタミンや食物繊維の補給に役立つ
- 旬・流通
- 本来は春から初夏が旬
- 年間を通して安定的に生産されるためにリーズナブル
- 保存方法
- 湿らせたキッチンペーパーで包み、袋に入れて冷蔵保存
- 保存期間の目安は3〜5日
- ぬめりや異臭が出た場合は食べない
- 調理
- 青々とした葉が特徴で、茎が太くて食べごたえがあり、加熱しても食感が残りやすい
- 炒め物、スープ、サラダ、和え物などに使いやすい
- さっと火を通すと彩りよく仕上がる
- 小ネタ
- もやしや貝割菜、ブロッコリースプラウトと同じ、スプラウト（発芽野菜）
- 根元を残して水に浸しておくと再び芽が伸びる、リボべジ（再生栽培）のエース✨
- 上手に育てれば2回ほど収穫を楽しめる
- エンドウ豆の仲間なので、ほのかな豆の甘みを楽しめる
山本ゆりさん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
- 家族：3人の子どもの母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒業
- 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
- 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
- レシピ本シリーズは累計700万部超
- 料理スタイル
- 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
- 電子レンジを活用した時短レシピも人気
- その他
おしまいに
ゆりDAIってなんでこんなに面白いんだろ（笑）
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
