【きょうの料理】長谷川あかり「ふわとろ豚にらたま」作り方

「きょうの料理」は

• 四季折々の食材を楽しむ喜び
• 料理を作る喜び
• それを誰かに食べてもらう喜び

を60年以上伝え続けています。

料理家がおいしいレシピを丁寧に説明するので、視聴者が再現しやすい料理番組です。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しんでいます。

明るい色の卵料理は、春の食卓にピッタリ！
というワケで
変幻自在の美味しさが登場。

この回は長谷川あかりさんが、 初心者でも簡単につくれて、新しいアイデアがいっぱいの卵レシピを披露します。

「簡単にごちそうが出来ますし、栄養満点ですし、卵料理で毎日困らないんじゃないかな？たまごを味方につけましょう！」

春の卵レシピ

杉本雄さん
「プレーンオムレツ」
「ゆで卵とサーモンのパンキッシュ」
「手づくりマヨネーズの卵サンド」

長谷川あかりさん
「ふわとろ豚にらたま」
「ワンボウル カルボナーラ風パスタ」
「巻かないだし巻き丼」

少々とひとつまみ

※　少々は0.5g前後、親指と人差し指でつまんだくらい。
※　ひとつまみは1g前後、親指・人差し指・中指の3本でつまんだくらい。

進化系「ふわトロ豚ニラ玉」

• 定番「ニラたま炒め」の進化形。
• 卵、 豚バラ肉、ニラを順に炒め、ボウルの中でふんわり混ぜ合わせる。
• 決め手は卵の柔らかさ。
• ボウルの中でやさしく混ぜることで、理想的なふわふわ・しゃきしゃき食感に。
• ニラと豚肉は疲労回復にもってこい！最強の組み合わせ。

「ほろほろニラたま」

「おかずのクッキング」土井善晴さん。

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長谷川あかりさん情報

「ゆで卵が好き！」
「水から11分、強火でグラグラ！」
冷蔵庫から出してすぐ？室温に戻したやつ？

長谷川あかりさんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1996年1月5日
• 出身地：埼玉県さいたま市
• 職業：料理研究家、管理栄養士
• 家族：2018年に一般男性と結婚
• 経歴
  • 小学6年生からタレント活動開始
  • NHK Eテレ『天才てれびくんMAX』に「てれび戦士」として出演
  • 芸能界引退後、短大・大学で栄養学を学び、管理栄養士の資格取得
  • 2022年から「料理家」として本格的に活動開始
• 料理スタイル
  • 「日常に小さな灯をともす料理」をテーマに、心が温まる日々の食卓を提案
  • つくりやすく目新しいレシピがSNSで大人気
• その他
  • 極真空手初段の有段者
  • 書籍『あかりごはん』を2023年に出版
  • InstagramやYouTubeでもレシピ動画を発信中

おしまいに

素晴らしい！
フライパンで炒め合わせなくてもいいんだ！
目からウロコでした。

若い感性って素敵だな♪

あと、水な。
アレがふわふわの秘訣なんだな…。

最後までお付き合いくださりありがとうございました！