10/3【青空レストラン】極上！かずさ和牛＆2027おせち完成SP｜レシピ＆お取り寄せガイド

おせちの大トリを飾るのは「かずさ和牛のローストビーフ」！

サーロインステーキは
「肉のウマミが上品」
「すごい！うんまっ」
「脂があっさりしてる」
名人「食べ疲れない肉になる」

赤身（肩ロース）は焼きしゃぶで。トマトコンソメ？

おせち2027

800種類以上の食材から38種を厳選！

千里山荘・林秀樹さん監修

今年もこの方！

• 千里山荘（ちさとさんそう）は、富山県にある日本料理店
• 料理長の林秀樹さんが手がける会席料理が楽しめる
• 林秀樹さんは富山出身、日本料理一筋に30年以上の経験を持つ
• 地元産の食材をできるだけ用い、食材の味を生かした料理を心がけている
• 千里山荘は、立山連峰を一望できる閑静な山里に位置する、合掌造りの古民家を移築した建物。日本庭園の中にあり、四季折々の景色を楽しみながら食事ができる
• 料理は完全予約制
• 地元の日本酒も楽しめる

「千里山荘」を食べログでのぞく

結局、林秀樹さんのお味付ならば、こちらでもよいような気もしてきた↓

壱の重

• メスうなぎ艶鰻のかば焼き（愛知）

• 千年鯛のホワイトバルサミコ酢（鹿児島・山梨）

• 三陸翡翠あわび すじ青のり掛け（岩手）

• 幸えびのうま煮（静岡）
  • 殻ごといける！
  • 「顔ウマい！」

• つきみいくらとなます

• 青唐辛子明太子

• 北海道産数の子醤油漬

弐の重

• 氷室豚の黒酢角煮（群馬）

• 黒岩土鶏の男気トマトチリソース（宮崎・埼玉）

• かごしま黒豚のローストポーク アロマレッドにんじんソース（鹿児島・神奈川）

• かずさ牛ローストビーフ土気からし菜ソース（千葉）

参の重

• 夢王の伊達巻（兵庫）

• 秋田県産椎茸の焼き浸しと京生麩の煮物（秋田・京都）

• どらまめ蜜煮（千葉）

公式「栄町黒大豆研究会」から

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おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！