4/9【ビギナーズ】「もやしとちくわの炒め煮＆もやしと牛肉の中国風炒め」

「きょうの料理ビギナーズ」は、料理の基本を丁寧に解説し、初心者に向けてシンプルで失敗の少ないレシピを提供する料理番組で、学び直しにも最適です。

「きょうの料理」放送開始50周年を記念して、2007年に放送をスタートしました。

「もやし」について

選び方

• 傷みやすいので、できるだけ新しいものを選ぶ。
• 変色していない、白いものが新鮮。
• 折れたり、つぶれたりしたものは避ける。

保存法

• 早めに使うのが鉄則！
• どうしても買い置きしたい場合は、封を開けずに冷蔵庫で保存。

「もやしとちくわの炒め煮」

• 身近な食材で作る、パパッと煮物。
• ちくわのウマミがもやしになじんで◎

「もやしと牛肉の中国風炒め」

• もやしはシャキッとあっさり味。
• 牛は柔らかしっかり味。
• 食感と味のコントラストでおいしさUP！

新生活は野菜でスタート

人気【もやし】の人気レシピはコチラ⇒もやし

「生キャベツのディップ添え&春きゃべつのオープンオムレツ」
「新じゃがの蒸し焼き＆新じゃがと豚ひき肉の和風煮」
「オニオンスライス＆玉ねぎステーキ」
「スナップえんどうのタルタルソース＆スナップえんどうと豚肉の塩炒め」
「ミモザ風サラダ＆レタスとベーコンのスープ」
「もやしとちくわの炒め煮＆もやしと牛肉の中国風炒め」

大庭英子さん情報

大庭英子（おおば えいこ）さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1952年生まれ
• 出身地：福岡
• 職業：料理研究家
• 家族：非公開
• 経歴
  • 料理研究家のアシスタントを経て独立
  • 雑誌・テレビ・書籍などで活躍
  • 料理教室を主宰し、家庭料理を中心に指導
• 料理スタイル：シンプルで実践的な家庭料理
• その他
  • 『料理家歴40年プロが考えた 究極のはしょり飯』など著書多数
  • 実用的でわかりやすいレシピが人気

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。