【3分クッキング】重信初江「納豆とじゃこのお好み焼き＆∞コールスロー」

「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

ひとりごはんの機会は意外に多いもの。
そんなときに役立つ重信初江さんのレシピです。

「納豆とじゃこのお好み焼き」

• 手軽に野菜もたんぱく質もとれるので、ひとり分ごはんにぴったり。
• 残り野菜を使って、冷蔵庫のお片付け。

「コールスロー」とは？

コールスローは、キャベツをせん切りまたはみじん切りにし、マヨネーズやフレンチドレッシングなどで味付けしたサラダ。

名前の由来

• オランダ語の「koolsla（コールスラ）」＝キャベツサラダが語源
• これが英語圏で「coleslaw（コールスロー）」として定着

歴史

• キャベツを使ったサラダは古くから存在
• 18世紀にオランダからアメリカへ伝わり、広まった
• 瓶入りマヨネーズの登場（20世紀初頭）により、現在のスタイルが定着

美味しく作るポイント

• キャベツの水分を抜くと、調味料がよくなじみ日持ちする
• 塩もみする方法と、そのまま使って食感を活かす方法がある
• 和えた後、少し時間を置くことで味がなじむ

栄養価

• ビタミンCや食物繊維が豊富
• ヘルシーだが、マヨネーズを使うためカロリーには注意

コールスローは、付け合わせにぴったりのサラダ。アレンジの幅も広く、重宝されている。

「セロリ入りコールスロー」

デリ風「無限！白菜コールスロー」

「ヒルナンデス」リュウジさん。
「デパ地下風∞白菜コールスロー」

人気【サラダ】の人気レシピはコチラ⇒サラダ

重信初江さん情報

重信初江さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日
• 出身地：東京都世田谷区出身
• 職業：料理研究家
• 家族：一人暮らし
• 経歴
  • 服部栄養専門学校調理師科を卒業後、専門学校の料理助手を経て、料理家・夏梅美智子氏に師事
  • 独立して料理研究家として活動を始め、現在は雑誌やテレビなどで活躍
• 料理スタイル
  • 昔ながらの家庭料理から現代的なレシピまで、幅広いジャンルを提案
  • 初心者でも簡単に作れるレシピが人気
  • 韓国をはじめとする世界各地で出会ったおいしいものを再現するレシピにも定評あり

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！