「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2025年9月23日（火）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】大原千鶴
【料理名】豚ロースとキャベツの重ね蒸し
今週の大原さんレシピ
「大根と糸こんの鶏そぼろ煮」
「豚ロースとキャベツの重ね蒸し」
「なすと鶏肉の甘みそ炒め＆ししとうの明太子あえ」
「具だくさんそばサラダ」
「秋のぶり照り」
「豚ロースとキャベツの重ね蒸し」
- ワンパンで作る手軽なボリュームおかず
豚肩ロースとんかつ用：2枚(230~250g)
塩・こしょう：各少々
片栗粉：大さじ1
きゃべつ：1/4個(300g)
玉ねぎ：1個(200g)
みょうが：2個
水：1/4カップ
酒：大さじ2
淡口醤油：大さじ1.5
柚子こしょう：適量
油
① 下ごしらえ
・ キャベツ(300g)はざく切り。
・ 玉ねぎ(200g)は縦半分からの、縦1.5cm幅。
・ ミョウガ(2個)は縦半分。
・ 豚肉(2枚)は1枚を3等分、両面に塩・コショウ(各少々)し、焼く直前に片栗粉(大さじ1)をまぶす。
② フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、豚肉を並べて焼く。
③ こんがり焼けたら返し、キャベツ、玉ねぎをのせ、水(1/4カップ)と酒(大さじ2)を加える。
④ 蓋をして3分蒸し煮。
⑤ 蓋をはずし、野菜が下になるように全体を返し、淡口醤油(大さじ1.5)をまわし入れ、ミョウガも加える。
※ 野菜を下にして、野菜から水分が出るようにする。
※ 最後のミョウガで彩りよく。
⑥ 再び蓋をして4~5分蒸し煮。
⑦ 器に盛り、柚子胡椒(適量)を添える。
【1人分】387kcal 塩分2.7g
大原千鶴さん情報
大原千鶴（おおはら ちづる）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1965年12月7日
- 出身地：京都府
- 職業：料理研究家
- 家族：夫と子ども
- 経歴
- 京都の老舗料理旅館「美山荘」に生まれ育ち、京料理の文化に親しむ
- 料理研究家としてテレビや雑誌、書籍などで幅広く活動
- 料理スタイル
- 京都の伝統を活かしながら、現代の家庭でも作りやすい和食レシピを提案
- 季節の食材を活かしたシンプルで上品な味わい
- 和の基本を大切にした家庭料理
- その他
- NHKの料理番組などに多数出演し、親しみやすい人柄とわかりやすい解説で人気
- 著書も多数
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
