【相葉マナブ】「餅」レシピ｜豆大福・きなこ餅・バター餅

「相葉マナブ」は、日本各地の魅力や文化を学ぶバラエティ番組です。

嵐の相葉雅紀さんがMCを務め、「ニッポンを元気に！」をテーマに2013年4月にスタートしました。

食や特産物を通して日本の豊かさを再発見する内容となっており、相葉さんの親しみやすいキャラクターも相まって、幅広い世代に支持されています。

新春恒例行事です。
柏市で生産されている「ヒメノモチ」というもち米を使って、餅つきを行いました。

名店の絶品料理、早速ご紹介します！

「豆大福」

松島屋

• 高輪の「松島屋」は、1918年（大正7年）に創業した老舗の和菓子屋。
• 泉岳寺駅から徒歩5分ほどの場所に位置し、和菓子の名店として知られる。
• 特に「豆大福」が人気で、予約必須。
• 松島屋の和菓子は、職人が一つひとつ手作りしており、伝統の味を守り続けている。
• 高輪皇族邸の近くにあることでも知られる。

「きなこ餅」

緑水庵

• 岐阜市にある「緑水庵」は、「枝豆まんじゅう」や「栗おはぎ」など、季節ごとの和菓子が人気。
• 緑水庵の店舗は岐阜市内に複数ある。
• 毎月1日は「緑水庵の日」として特別な和菓子が販売されることも。
• 幻の大豆・中鉄砲使用「明智光秀 中鉄砲きなこ餅」
• オリゴ糖を加えることであっさりした甘さに。

「きびおはぎ」

沖田精米

• もち米の王様「こがねもち」を使用。
  →コシ、粘り、甘みが強い。
• 開店前から行列する「きびおはぎ」

「バター餅」

精まい家

• 秋田県北秋田市にある「精まい家」は、特に「バター餅」で有名。
• バター餅は、柔らかな食感と、何日たっても硬くなりにくいのが特徴。
• このバター餅は、地元のオリジナル菓子として北秋田市の特産品に認定されており、その独特の食感や味わいが好評を得ている。
• テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」でも紹介され、その美味しさが広く知られるようになった。

おすすめレシピ

【ゆーママのレシピ】
「麻婆もち」
「餅チーズ肉巻きガリバタ醤油」
「シルク餅コンソメ風味」
「餅のホワイトソースグラタン」
「餅ハムカツ」

陳建太郎さん「四川風焼きもち」
有賀薫さん「中華風ぜんざい」
なかしましほさん「バターもち」
鳥羽周作「もちすき焼き」
小林まさみ「トロッと餅粥」
脇雅世「即席トッポギ」

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おしまいに

受験に失敗したわが子、失意の中で進路を占ったところ「またぎ」に辿り着いたの衝撃だったな

最後までお付き合いくださりありがとうございました。