「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2026年2月2日（月）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】小林まさみ
【料理名】カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め／カリフラワーのカレー蒸し
今週の小林まさみさんレシピ
「カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め」
「カリフラワーのカレー蒸し」
「カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め」
- カリフラワーは生食可！
- よって、少し食感が残るくらいに炒めるのが◎
カリフラワー：1個(460g)
粗びきソーセージ：6本(120g)
刻みパセリ： 大さじ2
パルメザンチーズ：適量
オリーブ油
【合わせ調味料】
粗挽マスタード：小さじ2
レモン汁：小さじ2
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
① 下ごしらえ
・ カリフラワーは葉と茎を除く。
・ 正味300gを小房に分け、縦1cm幅に切る。
・ ソーセージは斜め1cm幅に切る。
・ 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
② フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、ソーセージを強めの中火でさっと炒める。
③ カリフラワーを加えて炒め、油がまわったら水(大さじ3)を加え、蓋をして中火で5~6分蒸し炒め。
※ 甘味を引き出す。
④ 合わせ調味料を加え、強火で炒め合わせ、パセリを加えてさっと炒める。
⑤ 器に盛り、おろしたパルメザンチーズをふる。
【1人分】314kcal 塩分2.2g
「カリフラワーのカレー蒸し」
- 茎はやわらかいので、皮をむかずに調理OK
- 茎も葉も捨てずに活用！
- スパイスを効かせておいしく食べる
カリフラワーの小房・葉・茎：計160g
ミニトマト：6個(70g)
オリーブ油：大さじ1
刻みにんにく：小さじ1
カレー粉：小さじ1
トマトケチャップ：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
① カリフラワーの小房・葉・茎(計160g)
・ 小房は縦1cm幅。
・ 葉は長さを半分、茎とともに細切り。
・ ミニトマト6個(70g)は横半分。
② フライパンにオリーブ油(大さじ1)、にんにく(小さじ1)を入れて強めの中火にかけ、香りが立ったらカリフラワーを加えて炒める。
③ 油がまわったら、ミニトマト、水(大さじ4)、カレー粉(小さじ1)、トマトケチャップ(大さじ1/2)、塩(小さじ1/4)を加えて混ぜ、蓋をして弱火で15分、ときどき混ぜながら蒸し炒め。
④ 蓋をとり、火を強めて汁気を飛ばす。
【1人分】96kcal 塩分0.9g
小林まさみさん情報
小林まさみさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1970年
- 出身地：東京都
- 職業：料理研究家・フードコーディネーター
- 家族
- 夫・小林史典さん
- 義父・小林まさるさん
- 経歴
- 結婚後、料理の道を志し、会社勤めをしながら調理師専門学校に通う
- 卒業後、料理アシスタントを経て独立
- 現在は、夫の史典さん、義父のまさるさんと一緒にテレビや雑誌などで活動中
- 料理スタイル
- 誰にでもおいしくつくれて何度でもリピートしたくなるレシピが人気
- その他
- 2021年、YouTubeチャンネル「小林まさみ&まさる」を開設
- 雑誌、テレビ、書籍、企業レシピ開発、イベント出演、料理教室など幅広く活躍
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
