【男子ごはん】ホットプレートで｜しらすニラチヂミ＆広島風お好み焼き

①　下ごしらえ
・　ニラ(1束)は5㎝長さ。
・　ニンジン(40g)、玉ねぎ(50g)は縦薄切り。
・　タレの材料を混ぜ合わせる。
②　ボウルに薄力粉(60g)、片栗粉(20g)を入れる。
※　もっちり＆サクサク。
③　卵(1個)、水(50cc)を加えてよく混ぜ合わせる。
④　野菜、シラス(50g)、塩(小さじ1/4)を加えて和えるように。
※　野菜の表面に生地をまとわせて焼くイメージ。
⑤　ホットプレートを高温に熱しゴマ油(大さじ3)をひく。
⑥　生地を流し入れて中温で揚げ焼き。
⑦　焼き目がついたら返し、周りにゴマ油(大さじ2)を足して両面焼く。

①　下ごしらえ
・　キャベツ(80g)はせん切り。水にさらす。
※　スライサー推奨。
・　長芋(100g)は皮をむいてすりおろす。
・　豚肉(6∼8枚)は食べやすい大きさに。
・　焼きそば麺(2玉)は600Wで2分レンチン。
②　ボウルに長芋、薄力粉(30g)、水(大さじ2)、だし粉(小さじ1)、卵(1個)を入れてしっかり混ぜる。
③　塩(ふたつまみ)、薄口醤油(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。
④　ホットプレートを高温で熱しサラダ油(大さじ1)を引く。
⑤　生地の半量を丸く流し入れる。
⑥　焼き目がついたら返しキャベツ、豚肉をのせる。
⑦　空いた場所にサラダ油(少々)を引き焼きそば麺をほぐす。
⑧　麺にお好みソース(大さじ1.5)を加えて炒め合わせる。
⑨　生地がパリッとしたら返し豚肉面を焼く。
⑩　水(大さじ1)を回し入れて蓋、蒸し焼きにする。
⑪　キャベツのかさが減ったらお好み焼きを麺の上にのせる。
⑫　空いた所にサラダ油(少々)を引き、卵を割り入れて焼く。
⑬　卵の上にお好み焼きと麺をのせる。
⑭　卵が固まったら返す。