「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2024.8.30（金）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】大原千鶴
【料理名】ウフマヨ巣ごもりサラダ
「ウフマヨ」とは？
「ウフマヨ」（Oeuf Mayonnaise）は、フランス料理の前菜の一つで、「ウフ」はフランス語で「卵」を意味する。
特徴
- シンプルさ
- ゆで卵にマヨネーズをかけただけのシンプルな料理
- 卵黄の濃厚さとマヨネーズのコクが絶妙なハーモニー
- バリエーション: マヨネーズにアンチョビやマスタードを加えるなど、さまざまなアレンジが可能
- 人気: フランスのビストロでは定番の前菜
「ウフマヨ巣ごもりサラダ」
卵：3個
ベビーリーフ：1~2パック(80g)
【マヨソース】
マヨネーズ：大さじ3
マスタード：小さじ2
砂糖：小さじ1
① 半熟卵をつくる
・ 卵(3個)は室温にもどす。
・ 鍋に湯を沸かし、卵を静かに入れて7分ゆでる。
・ すぐに氷水にとって冷まし、殻をむく。
・ ゆで卵は糸で半分に切る
② ベビーリーフ(80g)は冷水にサッとさらし、ザルに上げて水気をきる。
※ 保存容器などにペーパーごと入れて冷蔵庫で冷やすとパリッと仕上がる。
③ マヨソースの材料はよく混ぜる。
④ 器にベビーリーフを盛り、ゆで卵をのせ、ゆで卵にマヨソースをかける。
【1人分】248kcal 塩分0.8g
参考レシピ
ヨーグルトマヨソース
ヨーグルトマヨソース
マヨネーズ：大さじ2
プレーンヨーグルト：大さじ1
粉チーズ：大さじ1
ガリマヨソース
ガリマヨソース
マヨネーズ：大さじ2
砂糖：小さじ1
牛乳：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1/4(チューブ2cm)
今週の大原さん
月「いかトマ炒め」
火「コーンと牛肉の甘辛焼き」
水「車麩とズッキーニのチャンプルー」
木「甘酢あんかけ肉だんご」
金「ウフマヨ巣ごもりサラダ」
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大原千鶴さん情報
大原千鶴（おおはら ちづる）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1965年12月7日
- 出身地：京都府
- 職業：料理研究家
- 家族：夫と子ども
- 経歴
- 京都の老舗料理旅館「美山荘」に生まれ育ち、京料理の文化に親しむ
- 料理研究家としてテレビや雑誌、書籍などで幅広く活動
- 料理スタイル
- 京都の伝統を活かしながら、現代の家庭でも作りやすい和食レシピを提案
- 季節の食材を活かしたシンプルで上品な味わい
- 和の基本を大切にした家庭料理
- その他
- NHKの料理番組などに多数出演し、親しみやすい人柄とわかりやすい解説で人気
- 著書も多数
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
