【3分クッキング】「コーンと牛肉の甘辛焼き」大原千鶴

①　トウモロコシの下ごしらえ
・　トウモロコシ(1本)は皮を1~2枚残して剥く。
・　ラップでしっかり包み、600Wで3分レンチン。そのまま冷ます。
・　皮をむいて長さ3~4等分し、切り口を下にして立て、バラバラにならないよう実を大きめに削ぎ切る。
※　芯のギリギリを攻めて塊になるように。
②　赤パプリカ(60g)はヘタと種を除き、一口大の乱切り。
③　ボウルに砂糖(小さじ2)、醤油(小さじ2)、おろしニンニク(少々)、ゴマ油(小さじ1)を入れて混ぜ、牛肉(120g)を加えてもみ込む。
④　フライパンにバター(5g)を入れて火にかけ、溶けたらトウモロコシの切り口を上にして並べ入れる。
⑤　片面を焼き、軽く焼き色がついたらとり出す。
※　壊れるんで返しません！
⓺　同じフライパンに牛肉を並べ入れ、隙間にパプリカも入れて焼く。
⑦　肉に焼き色がついたら返し、全体で1~2分焼いて火を通す。パプリカはときどき返す。
⑧　トウモロコシとともに器に盛り、バラバラのトウモロコシを全体に散らす。
※　トウモロコシは鮮度がよいうちにレンチンして保存するのが◎　

①　下ごしらえ
・　トウモロコシ(400g)は1本ずつラップで包み600Wで3分レンチン。
・　返してさらに2分チン。そのまま5分おいて粗熱を取る。
・　3等分し、切り口を下にして立て、包丁で実を削ぐ。
※　芯のギリギリを攻めて塊になるように。
・　パプリカ(180g)は縦半分、ヘタと種を除き1㎝大に。
・　香菜は太い茎を除き、ざく切り。
・　牛肉(350g)はちぎる。
②　フライパンに油(小さじ1)を熱して牛肉を炒める。
③　焼き色がついたら醤油(大さじ1.5)を加えてサッと炒める。
④　醤油の香ばしい香りがしたらトウモロコシ、パプリカを加え2~3分炒める。
⑤　器に盛り、香菜をのせる。