【DAIGOも台所】お店の味！「そうめんパーティーまとめ」簡単つゆ７種

①　そうめんは、たっぷりの熱湯でゆで、冷水で揉み洗いし、氷水で冷やして水気をきる。

①　ひきわり納豆(35g)は付属のタレ・辛子を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
②　ボウルに①、梅肉(20g)を加えてよく混ぜる。
③　だし(400mL)、みりん(30mL)、醤油(40mL)、ゴマ油(大さじ1/2)を加えて混ぜ、器に注ぐ。

①　ボウルに練りゴマ(大さじ3)、醤油(大さじ1.5)、酢(大さじ1)、白味噌(大さじ1)、豆板醤(小さじ1/2)、おろしニンニク(小さじ1/2)、おろしショウガ(小さじ1/2)を加えて混ぜ、中華スープ(150mL)を加えて溶きのばす。
②　器に注ぎ、花椒粉(適量)、ラー油(適量)を加える。

①　ボウルにめんつゆ(大さじ4)、水(大さじ6)、鶏ガラスープの素(小さじ2)、ゴマ油(大さじ1)、黒コショウ(適量)を加えてよく混ぜる。

「顆粒は溶けなくてもいい、それにつけて食べる！」

②　器に注ぐ。

①　モッツァレラチーズ(100g)はキッチンペーパーで水気を取る。
②　赤･黄ミニトマト(12個)は半分に切る。
③　ボウルにモッツアレラ、ミニトマトを入れ、バージンオリーブ油(大さじ1)、塩・コショウ(各適量)で味を調える。
④　器に盛り、バジル(6枚)を飾る。

①　アボカド(1個)は半分に切って種と皮を除く。
②　袋にアボカド、ワサビ(小さじ2)、昆布茶(小さじ2)、みりん(小さじ1)、醤油(小さじ3)、水(大さじ6)を入れて粗くつぶす。
③　器に入れ、海苔(適量)を細かくちぎる。

①　めんつゆ(200mL)、ライム果汁(大さじ1)、長ネギ(大さじ4)、ショウガ(小さじ2)、パセリ(小さじ2)を混ぜる。
②　オリーブ油(小さじ4)を加えて混ぜる。

①　豆乳(100mL)、白だし(小さじ2)を混ぜる。
②　器に温泉卵を割り入れ、①、パルメザンチーズ(小さじ2)、イタリアンパセリ(小さじ1)、バージンオリーブ油(適量)、黒コショウ(適量)を入れる。

①　下ごしらえ
・　青じそ(4枚)は細切り。
・　トマト(80g)は1cm角。
②　めんつゆ(大さじ4)、トマト、青じそ、油を軽くきったツナ(1/2缶)、鶏ガラスープの素(小さじ1/2)、オリーブ油(小さじ1)を混ぜる。