「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
近藤幸子さんのレシピ
早速ご紹介します！
「冷やしうどんトマトだれ」
冷凍うどん：4玉(720g)
卵：4個
キュウリ：1本(100g)
ライトツナフレーク：160g
【トマトだれ】
トマト：2個(300g)
オリーブ油：大さじ2
下記めんつゆ：120mL
おろししょうが：小さじ1
① 温泉卵を作る
・ 鍋に湯(1L)を沸かして火を止め、すぐに冷蔵庫から出したての冷たい卵を入れて蓋、12分おく。水にとって冷やす。
② トマトだれを作る
・ トマトはすりおろし、残った皮は除く。
・ 残りの材料を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
③ そのほかの準備
・ キュウリは縦半分に切り、斜め薄切り。
・ 冷凍うどんは熱湯に入れて表示通りにゆでる。冷水にとって揉み洗い、ザルに上げて水けをきる。
④ うどんを器に盛り、トマトだれをかける。
⑤ キュウリ、ツナの汁けを切ってのせ、温泉卵の殻を割ってのせる。
【1人分】531kcal 塩分3.5g
レンチン「温泉卵」
山本ゆり作。
① 耐熱容器に水(大さじ1)を入れて卵(1個)を割り入れる。
※ 先入れした水で卵が底にくっつかなくなる。
② さらに水(大さじ1)を入れ、黄身に2か所、楊枝で穴を開ける。
③ ラップをかけずに600Wで40秒レンチン。
④ 湯を捨て、水を入れた器に移す。
※ 余熱を通さないように。
大原流「温泉卵」
大原千鶴作
スープジャーで手軽につくる温泉卵。
卵：2個
熱湯
① スープジャーに卵(2個)を殻付きのままそっと入れる。
② 卵がかぶるくらい熱湯を注ぎ、蓋をして15~20分おく。
③ 卵を取り出し、水で冷やす。
お手製「3倍濃縮めんつゆ」
醤油：1カップ
みりん：1カップ
水：1カップ
昆布：5×10cm1枚
削りかつお：20g
① 鍋にすべての材料を入れて火にかける。
② 煮立ったら弱火にして5分煮る。
③ ボウルで受けたザルで濾し、粗熱を取る。
※ そうめんなどの浸けつゆに使う場合は倍量の水を足して使う。
※ 1週間冷蔵保存。
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近藤幸子さん情報
近藤幸子（こんどう さちこ）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1976年生まれ
- 出身地：宮城県
- 職業：料理研究家、管理栄養士
- 家族：夫と娘2人の娘の4人家族
- 経歴：
- 1998年 仙台の料理学校でアシスタントとしてキャリアをスタート
- 2001年 自身の料理教室「おいしい週末」を開始
- 2004年 結婚を機に東京に拠点を移す
- 2007年 初の著書を出版
- 2022年 日本テレビ「キューピー3分クッキング」のレギュラー講師就任
- 料理スタイル
- 少ない食材と調味料で手軽に作れるレシピ
- 2人の娘を育てる忙しい毎日から生まれた、シンプルでつくりやすい家庭料理が人気
- その他
- 趣味は食べ物がテーマの旅行
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
