【青空レストラン】「唐辛子の肉詰め・だし風」レシピ＆お取り寄せガイド

①　トルティーヤはフライパンで両面、素焼き。
②　トルティーヤにレタス、スライスチーズ、ハムをのせる。
③　サルサソース、ワカモレ、ハラペーニョをのせて巻く。

①　唐辛子に切れ目を入れて、種とワタを取り除く。
②　ボウルに、取り除いた種とワタを刻んだものと牛ひき肉を混ぜ合わせる。
③　唐辛子にこんもり詰める。
④　熱したフライパンに油をひいて蓋、中火でじっくり蒸し焼きに。
⑤　合わせ調味料を加えて煮絡める。

①　下ごしらえ
・　バナナ南蛮は乱切り(種とワタもそのままで)
・　玉ねぎは薄切り。
・　豚肉は食べやすい大きさに切る。
・　味噌ダレの材料は混ぜ合わせる。
②　フライパンで豚肉を炒める。
③　肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、少し焼き色がつくまで炒める。
④　合わせ調味料＠を入れて水分をとばす。
⑤　バナナ南蛮を加え、サッと炒める。
⓺　皿に盛りつけ、白ゴマをふる。

①　下ごしらえ
・　紫唐辛子に穴を開けて、5秒くらいサッと素揚して小口に。
・　オクラは縦4等分して、小口。
・　山芋は小さめの角切り。
②　①と＠を混ぜ合わせて粘りを出す。
③　豆腐にかける。