【青空レストラン】「ズッキーニのピクルス炒め」＆お取り寄せガイド

「満点☆青空レストラン」は、MCの宮川大輔さんとゲストが日本各地を訪れ、その土地の名産や特産、注目の食材を紹介するグルメ旅番組です。

四季折々の美味しい食材を求めて全国を飛び回り、極上の食材を使った絶品レシピが次々登場します。

生産者との交流や食材の生産過程も紹介されるので、食材への理解と感謝を深めることができたり、地域の文化や伝統を知ったりすることで、日本の食文化に触れることができる番組です。

番組で紹介されたレシピや食材は、家庭でも試せるように詳しい情報が提供されており、実際に試す視聴者も多いようです。

2009年4月4日に放送が始まった、15年以上愛されている長寿番組です。

今回は、夏野菜の生産が盛んな茨城県常総市の「ズッキーニ」が取り上げられました。
夏バテ対策にも良いそうです。

てかヤスケン、9年ぶりの登場なのね？

常総市の「ズッキーニ」とは？

ズッキーニは見た目キュウリですがカボチャの仲間なんだそうです。

ビタミンBやカリウムが豊富で夏バテ予防に効果的。

年間を通して温暖な気候に恵まれる常総市では、見た目も味も良いズッキーニが育つことから、20年前から市を上げて生産を開始したそうです。今では全国有数の産地に。

中山さんのズッキーニ

特に、今回の名人・中山嘉一さん・中山舞香さんご夫婦が作るズッキーニは、断面から水がしたたるほどジューシで、驚きの甘さ。

美味しいズッキーニは、均一な太さで形が整ったもので、形が崩れたものは味が落ちるとのことです。

なんと1,200株の受粉は名人の手作業。

そして自作の曲を聞かせるユニークな栽培法…。

お取り寄せ方法

中山さんご夫婦の農場は「きりちゃんふぁーむ」です。

今回紹介された美味しいズッキーニや、ピクルス「百年の恋をしました」のお取り寄せは以下の方法で。