11/21【DAIGOも台所】青椒肉絲風？「豚バラとピーマンの炒めもの」作り方

①　下ごしらえ
・　ピーマンは縦半分に切って種を取り、繊維に逆らって3mm幅。
・　玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅。
・　長ネギは粗みじん切り。
・　豚バラ肉は5mm幅。
・　合わせ調味料のオイスターソース、醤油、砂糖、片栗粉、水、ゴマ油を合わせる。
②　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、塩を入れて中火で炒め、豚肉がほぐれたら玉ねぎを加えて強火で炒める。
③　玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えてさらに炒める。
④　ピーマンの香りが出たら長ネギを加え、合わせ調味料を2~3回に分けて回し入れて強火で炒め、器に盛る。

①　下ごしらえ
・　長ネギは粗みじん切り。
・　ツナ缶は身と油に分けて油(大さじ1)を確保。
・　豚バラ肉は5㎜幅に切る。
・　ピーマンは縦半分に切って種をとり、繊維に逆らって5㎜幅に切る。
・　合わせ調味料の材料を合わせる。
②　フライパンに油を熱し、豚肉を中火で炒める。
③　豚肉がほぐれたらツナ、ピーマンを加えて強火で炒める。
④　フライパンに合わせ調味料を回し入れて強火で炒める。
⑤　長ネギ、ツナ缶の油を加えて仕上げ、器に盛る。

①　豆腐パックに切り込みを入れてシンクの縁に立てかけ水切り！
②　トマトは芯を避けて乱切り。
③　塩（少々）をふって下味をつけ余分な水分を出す。
④　ボウルにトマトを入れ、豆腐をちぎって入れる。
⑤　海苔もちぎり入れごま油とキムチを加えて和える。