こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年9月23日（水）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】ちくわとキュウリのマスタードソース／さつま揚げのねぎポン酢
ちなみに「DAIGOも台所」の前の番組は「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」でした。
今回のように、その時代のレシピがアップデートされて登場することもあります。
「さつま揚げのねぎポン酢」
2021年4月15日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「練りものとすり身」
さつま揚げ：4枚(120g)
まいたけ：150g
【ねぎポン酢】
ごま油：小さじ1
長ねぎ：1本
しょうが：15g
赤とうがらし：1本
ぽん酢：大さじ3
白いりごま：適量
① 下ごしらえ
・ さつま揚げ(120g)は4等分。
・ 長ネギ(1本)は青部分を小口切り。白部分を粗みじん。
・ 舞茸(150g)は小房に分ける。
・ ショウガ(15g)はみじん切り。
・ 赤唐辛子(1本)は輪切り。
② フライパンに油(適量)を熱し、さつま揚げ、舞茸を中火で焼く。
※ 香ばしく焼き色をつける。
③ 器に盛り、舞茸に塩(適量)。
④ フライパンにゴマ油(小さじ1)を熱し、長ネギ、ショウガ、赤唐辛子を中火で炒める。
⑤ 香りが立ったらポン酢を加えてひと煮立ち。
⑥ さつま揚げに⑤をかけ、いりゴマ(適量)を散らす。
「チクワときゅうりのマスタードソース」
- ちくわのやわらかい食感＋セロリときゅうりのシャキシャキ食感
- マスタードソースがすごくおいしい
- どんどん食べたくなる、止まらないおいしさ
ちくわ：4本(120g)
きゅうり：1本
セロリ：50g
ささみ：1本
細切りしょうが：2g
長ねぎ：1/4本
塩・こしょう：各適量
ごま油：小さじ1
【マスタードソース】
マスタード：大さじ1.5
酢：大さじ1
砂糖：小さじ2
醤油：小さじ2
塩：小さじ1/4
① 下ごしらえ
・ キュウリ(1本)とセロリ(50g)は縦半分、叩いて斜め一口大。
・ ボウルに入れ、塩(小さじ2/3)を加えてしばらくおく。
・ チクワ(120g)は斜め5mm幅。
・ 長ネギ(1/4本)は斜め細切り。
・ マスタードソースの材料(マスタード大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2、塩小さじ1/4)を合わせる。
② ささみ(1本)は筋を取って3mm厚さのそぎ切り、塩(小さじ1/2)、コショウ。
③ 熱湯にチクワ、ささみの順に入れ、火を止めて1分置いて取り出す。
④ 水気を取って別のボウルに入れ、マスタードソースと和える。
⑤ キュウリとセロリの水気を絞って④に加え、ショウガ(2g)、長ネギを混ぜ、ゴマ油(小さじ1)を加える。
【1人分】172.1kcal 塩分5.5g
合わせる一品「チャーハン」
公式のおススメは「チャーハン」です。
ポチップ
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
