【相葉マナブ】最新調理グッズで楽うま｜しょうが焼き・ミートソースほか

①　下ごしらえ
・　ショウガ(1片)は皮をむいてすりおろす。
・　みりん(大さじ2)、酒(大さじ1.5)、醤油(大さじ1.5)、水(大さじ1)を混ぜ合わせておく。
②　豚肉(2枚)は筋切りし、両面に小麦粉(適量)をまぶす。余分な粉ははたく。
③　フライパンに油(大さじ1)を引いて中火で豚肉を焼く。
④　焼き目がついたら裏返す。
⑤　合わせ調味料＠を入れて煮絡めながら豚肉に火を通す。
⑤　せん切りキャベツ(適量)を添える。

①　玉ねぎ(1/2個)、ニンジン(1/2本)、ニンニク(1片)は皮を剥いてぶんぶんみじん切り。
②　鍋にオリーブ油(大さじ1)を引き中火で温め、野菜を炒める。
③　パスタ(適量)を茹でる。
④　野菜がしんなりしてきたらひき肉(250g)を加えて炒める。
⑤　肉の色が変わったら小麦粉(大さじ1)を振る。
⓺　粉っぽさがなくなったら、トマト缶(400g)、ケチャップ(大さじ2)、塩(ふたつまみ)・コショウ(少々)、コンソメ(小さじ1)を加えて煮る。
⓺　トロミがついたら茹でたパスタにかけ、粉チーズ(適量)をふる。

①　サンマ(2尾)は尾→頭に向かって包丁を動かし、ヌメリやウロコを取る。
②　水で洗い流し、水気を拭く。
③　サンマの両面に塩(小さじ1/2)を振り、両面8分焼く。
④　器に盛り、大根おろしや半分に切ったすだちを添える。

①　ボウルに卵(1個)を溶きほぐし、牛乳(100mL)、砂糖(大さじ2)を加えて混ぜる。
②　バットに並べたフランスパンに卵液を注いで浸す。
③　途中返して10分浸し、卵液を沁み込ませる。
④　フライパンを中火にかけてバター(10g)を溶かし、フランスパンを並べて焼く。
⑤　焼き目が付いたら返し、蓋をして火を弱めて蒸し焼き。
⓺　皿に盛り、砂糖(大さじ1/2)を加えてホイップした生クリーム(100mL)を添える。
⑦　ハチミツ(適宜)をかけ、ミント(適宜)を飾る。

①　下ごしらえ
・　レンコン(100g)とニンジン(1/2本)は皮をむいて乱切り。
・　ゴボウ(1/2本)は皮こそげて乱切り。
・　椎茸(2枚)は軸を取り、食べやすい大きさに。
・　鶏もも肉(1/2枚)はひと口大。
②　鍋にサラダ油(大さじ1/2)をひいて中火にかけ、野菜を入れて炒める。
③　全体に油が回ったら鶏もも肉を入れ、色が変わるまで炒める。
④　＠を加え、落とし蓋をしてやや火を弱め、煮込む。
⑤　20分経ったら火を止め、そのまま一度冷ます。
⓺　再度火にかけ、残った煮汁をかけながら温め、ゴマ油(大さじ1/2)を回しかけて味を閉じ込める。