7/15【DAIGOも台所】「焼きなすのトロトロおくらソース」作り方

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

「焼きなすのトロトロおくらソース」

• なすがトロトロ、おくらソースがネバネバですごく食べやすい
• 日本のよさが詰まった料理

合わせる一品「玉子焼き」

公式のおススメは「卵焼き」です。
参考レシピをあげておきますね。

おくらのプチ情報

おくらについて簡単にまとめました。

• おくらは、アオイ科トロロアオイ属に分類される野菜で、学名は Abelmoschus esculentus
• 原産地はアフリカ北東部とされ、とくにエチオピアが有力といわれている
• 食べる部分は果実で、若くて柔らかい状態のものがよく利用される
• ネバネバとした食感は「ペクチン」という水溶性食物繊維によるもので、整腸作用などがある
• 栄養面では、β‐カロテンや葉酸、カリウム、カルシウム、食物繊維などをバランスよく含んでいる
• これらの栄養素は、体調を整えたり、消化を助けたり、健康的な体作りをサポートしてくれる
• 抗酸化作用のあるビタミンCやEも含まれていて、免疫力アップやアンチエイジング効果も期待されている
• カロリーが低くて栄養価は高いため、ダイエット中の食事にもぴったりな野菜
• 英語では “okra” や “lady’s fingers”、“gumbo” などとも呼ばれる
• 日本では昭和30年代ごろから本格的に栽培されるようになり、今では夏野菜の定番に

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！