DAIGOさんのペースがなんだか癒される「DAIGOも台所」。
こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組だそうです。
プロ考案の家庭料理を複数紹介していただけるので、献立の悩みが軽減される方もいらっしゃるでしょう。
そして「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするからさ←言い訳だな（笑）
とにかく、単に面白番組として見てしまうので後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあっていいな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるわ。
「豚バラとなすのチン」
豚バラ薄切り：150g
なす：2本(200g)
万能ねぎ：2本
塩：少量
こしょう：適量
酒：大さじ2
【ぽん酢だれ】
ぽん酢：大さじ3
砂糖：大さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
おろししょうが：小さじ1/4(チューブ2cm)
【ごまマヨだれ】
マヨネーズ：大さじ2
白すりごま：大さじ1
2倍濃縮めんつゆ：大さじ1
砂糖：ひとつまみ
① 下ごしらえ
・ 豚バラ肉は4cm幅に切る。
・ ナスは5mm厚さの輪切り。
・ 万能ネギは小口切り。
② 耐熱皿にナスと豚肉を交互に円状に並べる。
③ 塩・コショウ、酒をかけてふんわりラップ、600Wで5分レンチン。
④ ポン酢ダレの材料を混ぜる。
⑤ ごまマヨだれの材料を混ぜる。
⑥ 万能ネギを散らし、ポン酢だれ、ごまマヨだれを添える。
【1人分】445kcal 塩分3.2g
「レンジなすの香味和え」
「きょうの料理ビギナーズ」
淡泊なナスにピリ辛のタレがよく合い、クセになる美味しさ！
山本ゆり人気レシピ
「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」
「レンチン豚バラカレー・トマトとクリチのサラダ」
大人気「レンチン鶏塩チャーシュー」
NEW「かぼちゃと豚バラのチン」
ポチップ
なすのプチ情報
なすは、ナス科ナス属の野菜。原産地はインド東部とされ、日本にも古くから伝わっており、和食でもおなじみの存在です。
果皮は黒紫色が一般的ですが、白ナスや緑ナス、丸ナスなど品種も豊富。形や食感にもさまざまな違いがあります。
- 特徴と調理法
- 淡泊な味わいでクセが少なく、油との相性が抜群
- 焼きなす、天ぷら、麻婆なす、揚げびたしなど幅広い料理で活躍
- 加熱すると、トロッとやわらかい食感に
- 栄養のポイント
- なすの栄養価はそれほど…と揶揄されがち（！）
- ほとんどが水分で、比較的低カロリー
- しかし！食物繊維やカリウム、ポリフェノールの一種「ナスニン」なども含まれており、意外と侮れない
- 栽培の特徴
- 暑さに強く、日本の夏に育ちやすい野菜
- 水切れや肥料不足に注意すると、長く収穫できる
- 家庭菜園でも人気が高い
- 選び方
- 紫色が濃く、ツヤ・ハリのあるもの
- ふっくら丸みがあって弾力と重量感のあるもの
- ヘタの断面が白いものは収穫から時間が立っていない
- ヘタの下に白い部分があると収穫から時間が立っていない
- 小ネタ「秋なすは嫁に食わすな…」3説
- 皮が柔らかくて美味しい秋ナスを嫁に食べさせるのはもったいない（酷）
- ナスは体を冷やすとされるため、嫁の体への気遣い
- ナスは種が少ないため、子宝に恵まれにくいという昔の俗説
→食べさせないのは嫁じゃない気が。1の説に戻りそう（笑）
…ごちゃごちゃ言わんと「嫁にも食べさせい！」でOK。
山本ゆりさん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
- 家族：3人の子どもの母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒業
- 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
- 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
- レシピ本シリーズは累計700万部超
- 料理スタイル
- 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
- 電子レンジを活用した時短レシピも人気
- その他
おしまいに
レンジでできるナスレシピでした。
3種のタレが使い勝手良さそうですね。
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
