こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年1月22日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】ほうれんそうと大根の鍋焼きうどん／ほうれんそうとマグロの和風マリネ
「ほうれんそうとマグロの和風マリネ」
2022年12月13日放送。
ほうれんそう：300g
まぐろ：200g
＠醤油：大さじ2
＠酒：大さじ2
＠みりん：大さじ1
塩昆布：10g
ごま油：大さじ1
白いりごま：大さじ1
卵黄：2個
もみのり：適量
塩：適量
① マグロ
・ マグロ(200g)は7mm厚さのそぎ切り。
・ ボウルに＠(醤油・酒各大さじ2、みりん大さじ1)を合わせてマグロを入れ、ラップを密着させて10分おく。
② ホウレンソウ
・ ホウレンソウ(300g)は根元に十文字の切り込みを入れて洗う。
・ 熱湯に塩(適量)を入れてゆで、冷水に落として水けを絞る。
・ 3cm長さに切ってボウルに入れ、ゴマ油(大さじ1)、塩昆布(10g)、いりゴマ(大さじ1)を合わせる。
③ 器にホウレンソウ、マグロを盛り、卵黄をのせ、海苔を散らす。
【1人分】335kcal 塩分3.7g
「ホウレンソウと大根の鍋焼きうどん」
- おだしがすごくやさしいが、しっかりした味わい
- にんにくは控えめ、縁の下の力持ち
- 体がポカポカ、冬に最高！
ほうれんそう：100g
大根：100g
豚肩ロース薄切り：100g
薄切りにんにく：5g
冷凍うどん：2玉
卵：2個
七味唐辛子：適量
【うどんだし】
だし：800ml
砂糖：大さじ1/2
みりん：大さじ1＋1/3
塩：小さじ1/2
薄口醤油：大さじ3
醤油：小さじ1
① 下ごしらえ
・ ホウレンソウ(100g)は根元に切り込みを入れ、3cm長さに切って葉と軸に分ける。
・ 大根(100g)は皮をむいて3mm厚さの半月切り。
・ 豚肩ロース肉(100g)は3cm幅。
② 鍋にうどんダシの材料、ニンニク(5g)を入れて蓋をして中火。
③ 冷凍うどん(2玉)は600Wで4分レンチン。
④ 大根、豚肉、ホウレンソウの軸を入れて蓋、煮立ててアクを取り、うどんを加え、煮立ったらホウレンソウの葉、卵(2個)を加えて蓋。
⑤ 卵が半熟になったら、七味唐辛子(適量)をふる。
【1人分】511kcal 塩分7.9g
合わせる一品「ブロッコリーのごま和え」
公式のおススメは「ブロッコリーのゴマ和え」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
