「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2026年1月23日（金）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】ワタナベマキ
【料理名】牡蠣のバルサミコソテー
今週のマキさんレシピ
「鶏だんごのふんわり蒸し甘酢しょうがだれ」
「春菊とささ身の花椒あえ／春菊の茎のかき玉スープ」
「ゆり根ごはん／長芋の明太蒸し」
「かきのバルサミコソテー」
「かきのバルサミコソテー」
- コクのバルサミコ酢に、かくし味の醤油でうまみアップ
- カリフラワーはあらかじめレンチンしておくと、牡蠣と同じタイミングで焼ける
加熱用生かき：8~10個(200g)
小麦粉：大さじ1
カリフラワー：1/4個(150g)
塩：少々
薄切りにんにく：1片分
白ワイン：大さじ2
バルサミコ酢：小さじ2
醤油：小さじ1
粗挽黒こしょう：少々
刻みパセリ：小さじ1
塩、オリーブ油
① 下ごしらえ
・ 牡蠣(200g)は塩水(3％)で2回洗い、さらに水で洗い、水気をふく。焼く直前に小麦粉(大さじ1)をまぶす。
※ 水で洗うとウマミが流れ出てしまう。
・ カリフラワー(150g)は小房に分け、7~8mm幅に切る。サッとぬらして耐熱皿に並べて塩(少々)をふり、ラップをして600Wで2分30秒レンチン、水気をきる。
② フライパンにオリーブ油(小さじ2)、ニンニク(1片分)を入れて弱火。香りが立ったら①を加えて、弱めの中火。
③ 軽く焼き色がついたら白ワイン(大さじ2)を加えて煮立て、アルコール分が飛んだら蓋をして4~5分蒸し焼き。カリフラワーはとり出し、器に盛る。
④ 同じフライパンにバルサミコ酢(小さじ2)、醤油(小さじ1)を加えてからめながら軽く煮詰める。
⑤ 器に盛り、黒コショウ(少々)、パセリ(小さじ1)をふる。
【1人分】132kcal 塩分2.7g
ワタナベマキさん情報
ワタナベマキさんについて簡単にまとめました。
- 生年：1976年？
- 出身地：神奈川県？
- 職業：料理研究家
- 家族構成：夫と一児の3人家族？
- 経歴：グラフィックデザイナーを経て料理家に転身
- 料理スタイル
- 四季折々の食材を楽しむ、 つくりやすいレシピが人気
- 忙しい日々でも実践できるアイデアいっぱいのレシピを提案
- 和食を中心としつつ、エスニックや保存食にも造詣が深い
- 活動：「サルビア給食室」を立ち上げ、料理教室・書籍・雑誌・広告など幅広く活躍
- 備考：フランス料理や洋菓子が得意な料理家・渡辺麻紀（わたなべ まき）さんとは別人
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
