【小美玉市】常備菜「壷ニラ」＆ご飯のお供「ニラ醤油漬け」ほか

ニラの産地、茨城県小美玉市（おみたまし）
生命力の強いニラは
年中出荷できる野菜ですが
7～9月は露地栽培のものが中心なんだそうです。

ちなみに「ニラの花」は夏の季語ですって

生産者さんの間違いない絶品レシピ、まとめてザクザクご紹介します。

「梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ！」
「土曜はナニする⁉」より。

最高の常備菜「壷ニラ」

ごはんにも、おつまみにも。

「ニラのつぼみの天ぷら」

「ニラと豚肉のオムライス」

相性抜群のコンビで。

「ニラ玉スープ」

「ニラの棒棒鶏（バンバンジー）」

「ニラ醤油漬け」＆「半熟卵のキムチ漬け」

「土曜はナニする⁉」10分ティーチャー・しらいのりこさんのレシピです。
食卓の救世主「ごはんのお供」を教えてくださいました。

しらいのりこさんのレシピは
・簡単
・材料少なめ
・保存ができる
のが◎であります。

おすすめレシピ

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ニラのプチ情報

• ニラはユリ科ネギ属の多年草。
• 中国原産。日本でも「古事記」や「万葉集」に記載があり、漢方薬や薬草として古くから利用されてきた。
• ニラは葉ニラ、黄ニラ、花ニラの3種類。
• 特有の強い香りがあり、その香りの原因物質は、ニンニクにも含まれている硫化アリル類の一種アリシン。
• においが強いほど新鮮。
• ニラはβ-カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜。
• ニラは血行をよくして、胃腸働きを助け、風邪予防や風邪の回復にも効果的。
• ビタミンB1の吸収率をアップさせ、糖分の分解を促進するので新陳代謝が活発になる。
• 葉が濃い緑で鮮やかなもの、葉先までピンと張ってみずみずしいもの、肉厚で幅が広いものを選ぶのが◎

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。