6/22【ビギナーズ】小堀紀代美 「グリーンサラダ／キャロットラペ」謎のチキン

「きょうの料理ビギナーズ」は、料理の基本を丁寧に解説し、初心者に向けてシンプルで失敗の少ないレシピを提供する料理番組で、学び直しにも最適です。

「きょうの料理」放送開始50周年を記念して、2007年に放送をスタートしました。

暑くてジメジメした季節には、スパイシーなカレー＆さっぱりサラダが欲しくなる？ カレーなんて常に欲っしてますけど

今回は、おいしいサラダをつくるための下ごしらえの基本と、ドレッシングのつくり方をマスターする回であります。

「グリーンサラダ」

• レタスは丁寧に水きりする
• ドレッシングは瓶の中で混ぜると失敗なし
• ゆでたじゃがいもをドレッシングと刻みパセリであえても美味

人気【サラダ】の人気レシピはコチラ⇒サラダ

「キャロットラペ」

• フランスの家庭料理の定番ラペ
• にんじんでつくるシンプルなサラダ
• ごく細いせん切りにすると、口当たりがよい

志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。
「キャロットラペ」で威力を発揮します！
安心の貝印✨

「謎のチキン」作り方

2021年7月24日「サタデープラス」

• 看板メニュー「謎のチキン」
• 小堀さんの教室でも人気のレシピ

↓山本ゆりさんもランクイン？
人気【鶏もも肉】の人気レシピはコチラ⇒鶏もも肉

食欲そそるカレー&サラダ

人気人気レシピ⇒カレー　サラダ

「チキンカレー／豚バラカレー」
「鶏手羽カレー／さば缶カレー」
「カレーうどん／ドライカレー」
「グリーンサラダ／キャロットラペ」
「マカロニサラダ／ゆで卵、アボカド、いんげんのサラダ」
「焼き肉サラダ／ゆで鶏サラダ」

小堀紀代美さん情報

小堀紀代美（こぼり きよみ）さんについて簡単にまとめました。

• 職業：料理家、料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」主宰
• 経歴
  • 東京・富ヶ谷の人気カフェ「LIKE LIKE KITCHEN」でオーナー兼料理人を務める
  • カフェ閉店後、同名の料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」を主宰
  • 雑誌、書籍、テレビなど幅広い媒体で活躍
• 料理スタイル
  • 旅先で出会った料理や世界各国の食文化から着想を得たレシピを提案
  • ハーブやスパイスを使った料理を得意とする
  • 家庭で再現しやすく、見た目も美しい料理に定評がある
  • 和食から洋食、エスニックまで幅広いジャンルを手がける
• その他
  • 予約の取りにくい料理教室として知られる
  • 実家は栃木県宇都宮市で長く親しまれている洋菓子店
  • 著書に『予約のとれない料理教室 LIKE LIKE KITCHEN「おいしい！」の作り方』『フルーツのサラダ＆スイーツ』『2品でパスタ定食』『コボリ喫茶室』などがある
  • YouTubeチャンネルでもレシピや料理のコツを発信

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。