9/15【3分クッキング】今井亮「スタミナ鶏肉じゃが」作り方

レシピ

2025.09.15

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「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

【放送日】2025年9月15日（月）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】今井亮　
【料理名】スタミナ鶏肉じゃが

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今週の今井さんレシピ
「スタミナ鶏肉じゃが」
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「スタミナ鶏肉じゃが」

ミニトマトとオクラを加え、彩りよく
にんにくを加えることで、食べごたえのある肉じゃがに

材料(2人分)

鶏もも肉：1/2枚(150g)
じゃがいも：3個(450g)
玉ねぎ：1/2個(100g)
おくら：4本(40g)
ミニトマト：3個(30g)
刻みにんにく：1片分
水：1.5カップ
醤油：大さじ2.5
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ1
油

作り方

①　下ごしらえ
・　ジャガイモ(450g)は皮をむいて4つ割り、5分水にさらして水気をきる。
・　玉ねぎ(100g)は縦1.5cm幅。
・　オクラ(40g)はガクのまわりをぐるりとむき、30秒ゆでて斜め半分。
・　ミニトマト(30g)は横半分。
・　鶏もも肉は余分な脂を除き、2cm幅に。
②　フライパンに油(大さじ1)を熱し、鶏肉を入れてこんがり焼き色をつける。
※　あとで煮るので火通りは気にしない。
③　ニンニク(1片分)を加えて炒め、香りが立ったらジャガイモ、玉ねぎを加え、ジャガイモの角が透き通るまで炒める。
④　水(1.5カップ)、醤油(大さじ2.5)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ1)を加えて煮立て、アクを除く。
⑤　落とし蓋をして、途中で上下を返しながら弱めの中火で10~12分煮る。
⑥　ジャガイモがやわらかくなったら落とし蓋をはずし、火を強めて静かに混ぜながら煮詰める。
⑦　煮汁が1/3量になったらミニトマト、オクラを加え、サッと混ぜ合わせる。