【3分クッキング】小林まさみ「タンドリーチキン」＋家事ヤロウ殿堂入りレシピも

「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

タンドリーチキンとは？

タンドリーチキンはスパイスの豊かな風味とジューシーな食感で人気が高い料理。

基本情報

• インド料理の代表的な一品。
• タンドールで焼き上げることからその名がついた。
• ヨーグルトとスパイスのマリネードに漬け込んだチキンを高温で焼くため、外はカリッと中はジューシーに。

特徴

• パプリカやチリパウダーによる鮮やかな赤やオレンジ色が特徴。
• タンドールで焼くことで独特のスモーキーな香りが生まれる。

味わい

• ガラムマサラ、クミン、コリアンダーなどのスパイスが使われ、辛味や香り、酸味が絶妙に組み合わさっている。

調理のコツ

• ヨーグルトとスパイスでしっかりマリネすることがポイント、長時間漬け込むと風味が豊かになる。
• タンドールがなくても、オーブンやグリルで高温で焼くと近い風味が得られる。

「タンドリーチキン」

1つのフライパンで仕上げるワンパンレシピ。
野菜はピーマン、パプリカ、いんげんなども◎

「スパイシーポテサラ」

タンドリーチキンの漬けダレと焼き汁をポテトサラダに利用するレシピ。
生の鶏肉を漬けているので、しっかり加熱することがPOINT。

殿堂入り「タンドリーチキン」

「家事ヤロウ!!!」で殿堂入りしている「魚焼きグリルTOP3」レシピ。
高温でサッと焼くため、中がジューシーに仕上がる！

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小林まさみさん情報

小林まさみさんについて簡単にまとめました。

• 生年月日: 1970年生まれ
• 出身地: 東京都
• 職業: 料理研究家・フードコーディネーター
• 家族: 旦那さんの史典さんと義父の小林まさるさん
• 経歴:
  • 結婚後、料理研究家を目指し、会社勤めをしながら調理師学校で学ぶ。
  • その後、料理研究家のアシスタントやテレビのフードコーディネーターのアシスタントを務め、独立。
• 料理スタイル: 料理を通しより多くの方に寄り添い、その楽しさを伝える。
• その他: 2021年よりYouTubeチャンネルを開局。料理教室、雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！