9/8【きょうの料理】お守り常備菜「鶏みそそぼろ＆ゴーヤーとみょうがのそぼろあえ」

「きょうの料理」は

• 四季折々の食材を楽しむ喜び
• 料理を作る喜び
• それを誰かに食べてもらう喜び

を60年以上伝え続けています。

料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！

人生を健やかに過ごすために大切な毎日のごはん。

・「作って食べる」ことを大事に
・「おうちごはん」で元気に

そんな願いをムリなく叶えるアイデアレシピを、石原洋子さん、近藤幸子さんに学びます。

我が家の元気ごはん

石原洋子のお守り常備菜
「ミックスきのこ」
　「きのこと卵のふんわり炒め」
「鶏みそそぼろ」
　「ゴーヤーとみょうがのそぼろあえ」
「五目ひじき」
　「ひじきと豆腐の炒め物」

近藤幸子の蒸し料理のススメ
「牛こまにんじんピーマンオイスター醤油蒸し」
「鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸し」
「もやしのナムル」
「ピリ辛みそれんこん」

「鶏みそそぼろ」

• ひき肉は、買ってきたらすぐに火を通すのがムダなく使いきるコツ
• みそでコクを深めた鶏そぼろは、ごはんはもちろん野菜のよき相手

人気【そぼろ】の人気レシピはコチラ⇒そぼろ

「ゴーヤーとみょうがのそぼろあえ」

石原洋子さん情報

石原洋子（いしはら ひろこ）さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1946年頃？
• 出身地：東京都
• 職業：料理研究家
• 家族：夫はホテルオークラ東京 元総料理長・根岸規雄氏
• 経歴
  • 幼少期より自由学園で食育を受ける
  • 卒業後は各分野（家庭・フランス・中国料理）の第一人者に師事
  • アシスタントを経て独立
  • 料理教室は40年以上継続
• 料理スタイル
  • 実践的でヘルシー、再現性の高い家庭料理が特徴
  • 野菜多め、油控えめ、化学調味料不使用のやさしい味つけ
• その他
  • 「3分クッキング」レギュラー出演は15年

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！