料理バラエティ「男子ごはん」。
食べることは大好きだが料理をすることは初心者だった国分太一さんが、料理研究家の栗原心平さんとトークしながら学び教わり、料理を完成させて試食まで行う番組であります。
毎回、完成後に撮影する料理写真は太一くんが担当しています。
【放送日】2024.8.18（日）
【放送局】テレビ東京
【放送時間】日曜 11:00-11:30
【番組名】男子ごはん
【企画名】ぶっかけ飯
【料理人】栗原心平
【料理名】サンラーぶっかけ飯
「サンラーぶっかけ飯」
暑い夏にピッタリ！
程よい酸っぱさと辛さがごはんに絡んで、さっぱりサラサラ！
豚バラ焼肉用：50g
たけのこ水煮：20g
干ししいたけ：5g
水：50cc
＠水：100cc
＠酒：小さじ1
＠オイスターソース：小さじ1
＠豆板醤：小さじ1/2
＠半練り鶏がらスープの素：小さじ1/2
＠醤油：小さじ1/2
＠片栗粉：小さじ2/3
酢：大さじ1
万能ねぎ：適量
温かいごはん：1膳分
① 下ごしらえ
・ 干し椎茸は水(50cc)に30分浸ける。柔らかくなったら軽く絞って1cm角。
・ タケノコ(20g)は5mm角。
・ 豚バラ肉(50g)は1.5cm角。
・ 万能ネギ(適量)は小口切り。
・ ＠、干し椎茸の戻し汁(大さじ1)を混ぜる(合わせ調味料)
② フライパンに豚肉を入れて中火で炒める。
③ 肉に焼き目がついたら干し椎茸、タケノコを加えてザッと炒め合わせる。
④ 脂が回ったら、合わせ調味料を再度よく混ぜて加え、混ぜながらトロミをつける。
⑤ 粘度が出たら火を止め、酢(大さじ1)を加えて混ぜる。
⓺ 器にごはんを盛り、具材をかけ、万能ネギを散らす。
「レタス酸辣湯」
「ヒルナンデス！」リュウジさんの居酒屋メニュー。
春レタスは比較的苦みが少ない。
レタス：120g
＠中華スープの素：小さじ1.5
＠醤油：小さじ1
＠酒：小さじ1
＠ごま油：小さじ1
＠水：250㏄
卵：1個
小ねぎ：適量
ラー油：適量
酢：小さじ2
① レタス(120g)食べやすい大きさにちぎる。
② 鍋にレタス、＠を入れて中火。
※ レタスに絡めるように混ぜる。
③ 弱火にし、割りほぐした卵(1個)を回し入れる。
④ 半熟になったら大きく混ぜる。
⑤ 酢(小さじ2)を器に入れる。
※ 酢の酸味が飛ぶのを防ぐ。
⓺ スープを器に注ぎ、小ネギ(適量)、ラー油(適量)をかけて出来上がり。
ぶっかけ飯シリーズ
「イタリアンぶっかけ飯」
「まるごとピーマンと豚肉のぶっかけ飯」
「サンラーぶっかけ飯」
シリーズ過去作
「ひき肉卵とじ飯」
「もろこし天茶飯」
「サーモンバター丼」
「じゃことニラのカリカリめし」
「ミンチィ風ぶっかけ飯」
「即席冷や汁ぶっかけ」
「サバ缶とネギのうま煮ぶっかけ飯」
「スパムおにぎり風ぶっかけ飯」
「豆腐卵の煮込みぶっかけ飯」
冷たいだし汁で「炒り鯛のぶっかけ飯」
栗原心平さん情報
栗原心平さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1978年11月20日
- 出身地：静岡県下田市
- 職業：料理家、実業家
- 家族
- 母は料理研究家・栗原はるみさん
- 父は元キャスターで株式会社ゆとりの空間の取締役・栗原玲児さん（故人）
- 3歳年上の姉は料理家・栗原友さん
- 既婚者で子がいる
- 経歴
- (株)ゆとりの空間の代表取締役社長
- 幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、テレビや雑誌などで活躍
- その他
- エプロンを中心としたキッチンブランド「Simply」を展開
- 2020年5月、公式YouTubeチャンネル『ごちそうさまチャンネル』を開設
- 2021年8月より、小中学生を対象としたアーカイブ動画視聴型の「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
