料理バラエティ「男子ごはん」。
食べることは大好きだが料理をすることは初心者だった国分太一さんが、料理研究家の栗原心平さんとトークしながら学び教わり、料理を完成させて試食まで行う番組であります。
毎回、完成後に撮影する料理写真は太一くんが担当しています。
【放送日】2024.8.4（日）
【放送局】テレビ東京
【放送時間】日曜 11:00-11:30
【番組名】男子ごはん
【企画名】そうめんアレンジ
【料理人】栗原心平
【料理名】チーズと豚ひき肉の和え麺
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この回紹介された3品
「しそと明太子の和え麺」
「鶏とかつおだしのにゅうめん」
「チーズと豚ひき肉の和え麺」
変わり種「おとなのスイーツ」
「チーズと豚ひき肉の和え麺」
生たまねぎに生にんにく!?
ガツンと濃厚！大満足。
「全部混ぜていただきます」
材料(2人分)
そうめん：4束(200g)
豚ひき肉：250g
玉ねぎ：40g
にんにく：4片
ピザ用チーズ：30g
＠水：100cc
＠醤油：大さじ2/3
＠酒：大さじ1/2
＠オイスターソース：小さじ1
＠半練り鶏がらスープの素：小さじ1/2
＠片栗粉：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎ(40g)、ニンニク(4片)はみじん切り。
・ ＠を混ぜる。
② フライパンを熱して豚ひき肉(250g)を入れ、ほぐしながら中強火で炒める。
③ 肉に火が通ったら、＠をよく混ぜて加えて加熱。
④ トロミがついたらピザ用チーズ(30g)を加えて混ぜる。
⑤ たっぷりの湯をそうめん(200g)を袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気をきる。
⓺ 器にそうめんを盛って、そぼろ餡をかけ、玉ねぎ、ニンニクをのせる。
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そうめんのプチ情報
そうめんについて簡単にまとめました。
- 概要
- 小麦粉、食塩、水などを原料にした細い乾麺
- 冷たいつゆで食べるほか、温かい「にゅうめん」や炒め物などにも使える
- 生産
- 手延べそうめんは、寒く乾燥した冬の時期に作られるものが多い
- 冬の冷たく乾いた空気は、そうめんの製造に適している
- 現在は工場での機械製造も行われ、季節を問わず楽しめる
- 栄養のポイント（乾燥そうめん100gあたり）
- エネルギー：約330kcal
- 炭水化物：約72g
- たんぱく質：約9.5g
- 脂質：約1.1g
- ビタミンB群や鉄なども含む
- おいしく食べるコツ
- そうめんは炭水化物が中心なので、野菜や肉、魚、卵、 豆腐などと組み合わせると、食事のバランスを整えやすい
- 冷やしてさっぱり、温かくしてほっこり、季節を問わず楽しめる
- 炒め物やサラダなど、アレンジの幅が広いのも魅力
- 歴史
- 中国から伝わった「索餅（さくべい）」などが、そうめんのルーツの一つとされている
- 奈良時代には、すでにそうめんの原型となる食べ物が食べられていたとされる
- 時代とともに製法が発展し、現在のような細い麺へと変化していった
- 有名産地・ブランド
- 兵庫県播州地方の「揖保乃糸」
- 奈良県の「三輪そうめん」
- 香川県小豆島の「小豆島そうめん」など
- 小ネタ
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おしまいに
にんにく・玉ねぎは切ってそのままなのね？
水にさらしもしないのね？
ｗｗｗワイルド～♪
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
