【男子ごはん】アレンジそうめん「鶏とカツオだしのにゅうめん」｜もずくにゅうめん

料理バラエティ「男子ごはん」。

食べることは大好きだが料理をすることは初心者だった国分太一さんが、料理研究家の栗原心平さんとトークしながら学び教わり、料理を完成させて試食まで行う番組であります。

毎回、完成後に撮影する料理写真は太一くんが担当しています。

この回紹介された3品

「しそと明太子の和え麺」
「鶏とかつおだしのにゅうめん」
「チーズと豚ひき肉の和え麺」

変わり種「おとなのスイーツ」

「鶏とかつおのにゅうめん」

具材の手羽先をだしにも使う。
のど越しがよくて優しい味。

「二日酔いにいいだろうね」
「ウマやさしい」

大人気「もずくにゅうめん」

2022.7.26「DAIGOも台所」
テーマ「夏休みはそうめん」

2022.2.17「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマ「簡単スピードメニュー」で紹介された大人気メニューです。

恵美ちゃん曰く「日本一やね！」なレシピ。

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そうめんのプチ情報

そうめんについて簡単にまとめました。

• 概要
  • 小麦粉、食塩、水などを原料にした細い乾麺
  • 冷たいつゆで食べるほか、温かい「にゅうめん」や炒め物などにも使える
• 生産
  • 手延べそうめんは、寒く乾燥した冬の時期に作られるものが多い
  • 冬の冷たく乾いた空気は、そうめんの製造に適している
  • 現在は工場での機械製造も行われ、季節を問わず楽しめる
• 栄養のポイント（乾燥そうめん100gあたり）
  • エネルギー：約330kcal
  • 炭水化物：約72g
  • たんぱく質：約9.5g
  • 脂質：約1.1g
  • ビタミンB群や鉄なども含む
• おいしく食べるコツ
  • そうめんは炭水化物が中心なので、野菜や肉、魚、卵、 豆腐などと組み合わせると、食事のバランスを整えやすい
  • 冷やしてさっぱり、温かくしてほっこり、季節を問わず楽しめる
  • 炒め物やサラダなど、アレンジの幅が広いのも魅力
• 歴史
  • 中国から伝わった「索餅（さくべい）」などが、そうめんのルーツの一つとされている
  • 奈良時代には、すでにそうめんの原型となる食べ物が食べられていたとされる
  • 時代とともに製法が発展し、現在のような細い麺へと変化していった
• 有名産地・ブランド
  • 兵庫県播州地方の「揖保乃糸」
  • 奈良県の「三輪そうめん」
  • 香川県小豆島の「小豆島そうめん」など
• 小ネタ
  • お笑いコンビ「ちょんまげラーメン（元インディアンス）」のボケ担当・田渕章裕さんの実家は、兵庫県たつの市にある製粉・製麺会社「田渕製粉製麺」。「揖保乃糸」の製造に携わっている。TBS系「ラヴィット！」についに父上登場！
    田渕製粉製麺

おしまいに

秋口からの出番でおねしゃす。

最後までお付き合いくださりありがとうございました！